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韭菜是一种比较常见的蔬菜，我们生活中吃韭菜也会比较多，也有很多人喜欢吃韭菜，因为韭菜本身就有很多营养 ， 所以吃韭菜对身体也有很多好处，而韭菜其实也是一种中药，也有很多重要的功效与作用 。那么，一般吃韭菜都有哪些好处和坏处呢？
吃韭菜有什么好处
(1)润肠通便
韭菜含有丰富的膳食纤维 。这些粗纤维在人体能把肠胃中的头发、砂砾或金属屑等杂质包裹起来，随着大便排出体内 ， 具有清肠通便和排毒的作用，对预防肠癌很有好处 。韭菜还能加速身体毒素排出，对保持容颜也具有一定功效 。
(2)补肾壮阳
中医认为韭菜性温，能温肾助阳 ， 是一味可温补肾阳的中药，特别是韭菜中的硫化物具有补肾壮阳的作用，男性吃韭菜可以用于治疗阳痿、遗精或早泄等症状 。
(3)改善食欲
韭菜中含有挥发性精油和硫化物的特殊成分，散发出的特殊香气具有增进食欲，增强消化的作用 。韭菜中的不仅能治疗食欲不振 ， 还能提神醒脑，舒缓情绪 。
韭菜吃多的影响
(1)上火
韭菜性温、味甘、辛，有促进血液循环和保暖的作用 。多吃韭菜会引起上火症状，使火气更盛，对身体不利 。
(2)影响病情
韭菜性温，味辛，具有刺激性，按照中医角度属于“发物” 。吃韭菜可能会引起一些旧病复发和新病增重 。特别是刚做完眼部手术的人不能吃韭菜 。
(3)孕妇回奶
韭菜能抑制产妇乳汁分泌，有回奶的作用 。若哺乳期女性长期多吃可能影响乳汁分泌 。
什么人不适宜吃韭菜
1、阴虚火旺的人群不宜食用韭菜以免加重上火症状;
2、韭菜具有刺激性，患有眼睑发红 ， 眼屎增多等眼疾的人群不宜吃韭菜，以免加重病情;
3、韭菜中纤维素较多，不宜消化，胃肠虚弱或消化能力差的人群不宜多食 。
不能和什么一起吃
1、蜂蜜：韭菜性温味辛，与蜂蜜性质相反，两者同食容易引起腹泻等不良反应 。
2、白酒：白酒具有强烈刺激性，能扩张血管，属于大热之物 。韭菜也是辛温之物，两者同食会加重身体火气，对身体不利 。
3、牛奶：韭菜中丰富的草酸会影响牛奶的钙的吸收，两者同食降低牛奶的营养价值 。
4、菠菜：韭菜和菠菜都含有丰富的纤维素，具有润肠的作用 ， 两者同食容易引起腹泻症状 。
吃韭菜的禁忌
1、不应生食韭菜
既不可加热时间过久食用也不可生食 ， 因韭菜纤维素较多，又难以消化 ， 又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，不宜生食 。
2、不能隔夜吃
熟的韭菜不能隔夜吃 ， 以免亚硝酸盐中毒 。
3、不可与菠菜、白酒、牛肉同食 。
韭菜不可与菠菜同食 ， 二者同食有滑肠作用，易引起腹泻 。与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病 。而与牛肉同食的话，易致牙龈炎症 。
4、不应与蜂蜜同时食用
韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用 。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食 ， 能导致泄泻 。故《本草品汇精要》说：“不可与蜜同食 。”
5、食用时不应加热时间过久
【韭菜都有哪些饮食禁忌 吃韭菜有什么好处以及坏处】韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多 。故不应长时间加热后食用 。
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