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【莲藕猪蹄汤的做法】1.原料:莲藕、猪手(猪前蹄)、枸杞、黄酒、姜片、盐 。
2. 猪手剁成小段儿,入凉水锅中煮开,去除血沫 。
3.然后捞出用凉水冲净,沥干; 飞水后的猪手倒入高压锅中,再注入适量清水,加入姜片和黄酒 , 烹25-30分钟; 莲藕去皮,切成块或者厚片,用凉水冲净沥干(不马上用的话要泡在清水中以防变黑); 将莲藕放入煮熟的猪手汤中 , 再调入适量盐,继续盖上盖子 , 高压锅加热5分钟左右即可 。
4.第三再撒上几粒枸杞泡软 。
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