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众所周知 ， 人参的营养价值是非常高的，并且还具有许多对人体有益的药用和食用功效 ， 所以不少人都会买人参食用，然而食用人参的时候是需要注意很多事情的，那么食用人参需要注意什么？人参和什么一起吃比较好？人参的食用禁忌是什么？
食用人参要注意事项
1、人参不可滥用，不可过量服食 。
2、人参忌用铁锅煎煮 。
3、服用人参一定要注意季节变化 ， 一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好;而夏季天气炎热，则不宜食用 。
如何挑选人参
挑选人参的时候，要选择细根的人参，一般好的人参都是以支大、芦长、皮细、色嫩黄、纹细密、饱满、浆水足、无破的人参才是最好的人参 。在挑选的时候要注意这些问题 ， 以免挑选到价值不高的品种，养生功效就大打折扣了 。
人参如何保存
人参保存的时候要看其干湿度，一般比较干的人参 ， 可以直接用袋子密封并放置在阴凉处即可，如果比较湿润的人参，用太阳暴晒2小时后，用塑料袋包装好放置冰箱内保存即可 。人参在保存的时候最好选择比较干燥的密封的地方存放，这样可以保持它的营养和保健的价值 。
还有一种方法是可以那一个缸或者盒子，在里面方式一些木炭或是石灰，把人参用塑料袋密封好，放在盒子或缸里即可 。
人参和什么吃比较好
虫草人参和虫草一起吃：可大补元气
人参和鸡肉一起吃：可止渴生津
人参不能和什么一起吃
白萝卜人参不能和白萝卜一起吃：会导致腹泻
关于食用人参的一些小常识和搭配的禁忌，上面小编给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是它的价值是很高的，而且还有滋补的作用，在挑选和保存的时候要注意以上的这些问题哦 。
食用方法
1、含服
无论是鲜品还是生晒干品，洗净切薄片后，将人参片放置于舌下噙化，每次含服3片左右 ， 注意不要用牙嚼或者用舌拌，依赖于口腔黏膜及舌下的毛细血管吸收参片中的有效成分 。此法吸收速度快，且利用率较高 。噙化时间既可以在早晨空腹 ， 也可在感觉疲倦时 。噙化前需要漱口，尽量减少口腔内残留的细菌 。
【食用人参需要注意什么 人参和什么一起吃比较好】2、研磨送服
为了保证高效利用人参药用价值 ， 避免浪费，现多将人参打碎后研磨成细粉，根据医生辨证或单用或同其他药物粉末一起调匀后使用，每次取适量放入口中用开水送服 。适用于慢性病及体虚人群需长期服用的患者 。
3、炖煮食品
人参的滋补效果明显，现人工种植年份较短的人参多同作为食材使用 ， 通常同其他滋补类的食材一起煲汤服食 。并且人参在食用过程中常常伴有一定的苦味，将人参痛瘦肉、小鸡、鱼等一起炖服，可消除苦味 ， 滋补强身 。
4、隔水顿服
将人参切成薄片，取5-10克，放入炖盅中 ， 加入清水，放置于蒸锅内蒸炖约4-5小时即可连汤及人参一起服食 。
5、人参泡茶
将人参切成薄片，每日用3-5克人参开水冲泡，闷盖5分钟后即可饮茶，可多次冲泡，待味道变淡后将人参片一起吞食即可 。以晨起空腹或晚上睡前服用效果最佳，多适用于慢性疾病或体质虚弱需要进补者服食 。
6、人参泡酒
将人参切片或者整根装入瓶中用50-60度左右的优质白酒中浸泡 ， 每日摇荡一次，使参内有效成分充分浸出，约2-3周后即可饮用 ， 可作为强壮剂、大补元气、益寿延年，每次约饮用15-20毫升，切不可多服 。
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