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对于大蒜 ， 我想所有人都不太陌生，它是一种常见的食材，北方人喜欢用算直接当做一盘菜，但是，我们在日上生活中最常用的方法还是当做是一种作料，每年新蒜上市的时候，都有很多人去购买，那么，食用新鲜大蒜的益处有哪些？新鲜大蒜的好处有哪些？
新鲜大蒜的主要益处
春天病菌开始大量繁殖，多食用大蒜可以有效杀菌，保护身体健康 。大蒜具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等保健养生功效 。大蒜可切片、捣烂或绞汁食用 。大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌 。春季每天食用新鲜大蒜并长期坚持，可大大增强人体免疫力，起到防病治病之保健养生功效 。
蒜灭细菌
【食用新鲜大蒜的益处有哪些 新鲜大蒜的好处有哪些】蒜疗法：
1、治咳嗽：某人感冒后咳嗽近两月 ， 各种咳嗽糖浆吃了个遍也未能治愈 。后得一偏方，居然就好了 。方子是取7-8瓣大蒜(最好是紫皮大蒜)，拍碎或把 蒜切成片均可，随后放在一个小碗里再加入一粒冰糖，再倒入大半碗水，加上盖子，然后放到锅里蒸15分钟左右，蒸好后让患者趁热吃蒜喝汤 。咳嗽厉害时，早、 中、晚一天共喝3次，连续吃3天 。这个方子特别适合小孩子和无法使用西药的孕妇和老年人 。此外，要想使气喘以及感冒引起的咳嗽得到缓解，可将蒜捣碎，焙烤成糊状后，做成小饼，每次服1～2片 。
2、治风寒感冒：判断风寒感冒与风热感冒时，可以看患者的舌苔，舌苔发白多是风寒感冒，舌苔发黄多是风热感冒，食疗是最为安全且有效的 。在感冒之 初，把大约10克捣碎的蒜放入热豆浆汁里，趁热喝下去，感冒即可很快治愈 。或用大蒜头2个，葱白1根，生姜4片，水煎后加入红糖适量 ， 趁热服下 。
3、治下?。喊?瓣蒜捣碎或剁碎，放到豆浆汁里喝下，可以治疗下痢 。
4、治动脉硬化：每天食1瓣蒜 ， 连日服用，可以缓解动脉硬化 。
5、治失眠或神经性头痛：每天吃2瓣蒜 。大蒜中所含成分具有扩张血管的作用，可以改善全身的血液循环，使身体变暖，从而达到治疗失眠的效果 。
6、治肩部肌肉酸痛：把2头蒜及等量的生姜捣碎研细，和入一些面粉，用布包好 ， 敷于患处 。
7、驱虫：患绦虫、十二指肠虫及蛲虫的患者 ， 可将30克蒜捣碎后，包在糯米纸里服下 。注：胃肠不好者慎用 。
8、治毒虫咬伤：把蒜切成薄片敷在患处即可 。
9、治胃痉挛：把蒜放到锅里焙烤成糊状后，做成小饼，每次服2～3片即可生效 。另外，将蒜碾碎，取汁约36毫升服下 。
食用大蒜的注意事项
第一，尽量不要用大蒜涂抹皮肤，有些老人以为蒜能拔毒，蚊虫叮咬后，涂涂大蒜，这样是不对的 。
第二，空腹不要吃大蒜，大蒜比较辛辣，空腹吃刺激胃 ， 肠胃不好的人，空腹吃大蒜，有可能引起肠胃炎 。
第三 ， 不要大量吃蒜，有些人以为大蒜每天吃多了对身体好，就过量吃蒜，小孩子也不能吃太多大蒜 。
第四 ， 不要长时间吃大蒜 ， 大蒜能杀死肠道细菌，破坏肠道平衡 ， 诱发便秘 。第五，对大蒜过敏的人 ， 要忌嘴 。
第五 ， 有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食 。
第六，腹泻时忌食蒜 。这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，这时 ， 整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻 。
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