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香菜有什么功效及作用 吃香菜对人的身体有什么作用

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香菜有什么功效及作用 吃香菜对人的身体有什么作用

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相信大家应该都吃过香菜，香菜是一种非常常见的蔬菜，也可以作为一种配菜或调料品 。生活中有很多人都喜欢吃香菜 ， 当然也有一些不喜欢香菜的味道，其实经常吃香菜对人的身体是有好处的，下面，给大家具体介绍一下常吃香菜的好处 。
香菜的功效及作用
1.祛除寒气
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝 。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒 。
3.和胃调中
香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用 。
4.发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹 。
这样吃香菜更营养
1.水香菜
原料
【香菜有什么功效及作用 吃香菜对人的身体有什么作用】香菜300克，熟火腿50克 ， 盐5克 ， 白糖3克 ， 味精3克，姜汁10克，香油5克 。
做法
香菜去根后择洗干净，切成长约4cm的段 ， 放在碗里，加上盐腌10分钟，把熟火腿切成丝 ， 放在碗里 ， 待用 。把腌好的香菜段压去盐分，加入火腿丝、味精、白糖、姜汁与香油调拌均匀，装盘即成 。红绿相间，清香脆嫩 ， 生津开胃 。
2.香菜梗炒肚丝
原料
香菜150克 ， 熟猪肚200克，清油1000克（约耗100克），料酒25克，盐3克，味5克，米醋lO克 ， 葱姜丝、蒜片各2克，香油10克 。
做法
将熟猪肚洗净 ， 切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用 。将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用 。
锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入 ， 快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成 。
白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可补虚，适于大小肠出血、便血等 。
香菜的营养价值
1.香菜营养丰富 ， 水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质 ， 如钙、铁、磷、镁等 。香菜内还含有苹果酸钾等 。
2.香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油 。
3.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量 。
4.香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多 。
香菜的食用技巧
1.香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加 。另外，香菜含有精油，味道辛烈，千万不要单独打成汁饮用，可与其他疏果混打成汁饮用，但每次勿超过30克 。
2.腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用 ， 而且可能会产生毒素，以免发生神经器官不调的现象 。
香菜的选购
香菜应挑选全株肥大，干而未沾水 ， 叶子鲜绿，带根者为佳 。
总结：看了以上内容，就知道香菜的功效了，体寒、脾虚的都可以吃些香菜，食疗养生法，希望大家的身体都健康不生病 。

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