![如何挑选新鲜的莲子 怎么挑选新鲜的莲子](http://img.zhejianglong.com/231224/0245445324-0.jpg)
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1、莲子的挑选和银耳的挑选有着相似之处,首先都是要看颜色 , 漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的,并且全部颜色一样,很漂亮,而真正太阳晒,或者是烘干机烘干的,颜色不可能全部都是白的,天然的、没有漂白过的莲子是略带黄色的 。
2、可以闻味道,漂过的莲子没有一种天然的淡香味,干的莲子一大把抓起来还是有很浓的香味的 。
3、听声音,莲子一定要非常干才可以长时间储藏,好的莲子一把抓起来有咔咔的响声,很清脆 。很多无良商家为了缺斤短两,会在销售之前在干莲子里面加少量的水,表面上是看不出来的,但是听声音一般可以辨别出来 。
【如何挑选新鲜的莲子 怎么挑选新鲜的莲子】4、看每颗莲子的饱满程度,越饱满的越好,营养越丰富 , 不饱和的一般是没有成熟了就被采摘 , 或是长了虫,这类莲子一般是次品,不建议购买的 。
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