鱿鱼有哪些营养价值?吃鱿鱼的好处


鱿鱼有哪些营养价值?吃鱿鱼的好处

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鱿鱼可以说是人们非常熟知的一种海鲜,其口感独特,又含有大量的营养成分,并且还具有许多非常不错的食用功效,所以不少人都是非常喜欢吃鱿鱼的 , 而许多人对于鱿鱼的功效亦是很好奇,那么鱿鱼有哪些营养价值?吃鱿鱼的好处有哪些?
鱿鱼的营养价值
1、现代医学通过研究发现,鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼 。
2、每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐 。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品 。
3、鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸 , 还有较高含量的牛磺酸 。
4、食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力 。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等 。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说 , 鱿鱼更是有益健康的食物 。
鱿鱼的功效与作用
1.鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸 。
2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的 。
3.恢复视力 , 改善肝脏功能 。
4.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。
5、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血 。
6、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能 。
7、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品 。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能 。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用 。
鱿鱼怎么做好吃
爆炒鱿鱼
材料:洋葱 , 青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒
做法
1、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀 , 我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮
2、把鱿鱼用开水焯一下
3、元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末
4、在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料 , 再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒 , 加料酒及调味起锅!
酱香鱿鱼须
材料:鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然 , 味精,鸡精,盐糖少许 , 食用油
做法
1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干 , 加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味 , 可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时 。
2、干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤),干煸翻炒几下 。
3、再加油、料酒,多加点甜面酱 , 不停翻动 。
【鱿鱼有哪些营养价值?吃鱿鱼的好处】4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了,记得再撒点孜然 。

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