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鲍鱼是一种较为常见的水产类食物 ， 其含有丰富人体所需的营养呈成分，适当食用可以为人体带来很多的好处，但是也有许多要注意的地方，那么鲍鱼吃了上火吗？鲍鱼会上火吗？鲍鱼吃了并不会出现上火症状，下面就来详细了解具体内容吧 。
鲍鱼吃了会上火吗
鲍鱼吃了不会上火 。中医认为鲍鱼味甘、咸，性平，是一种补而不燥的海产，吃后不上火 ， 没有牙痛、流鼻血等副作用 ， 多吃也无妨 。而且鲍鱼含有多种营养元素 ， 适当食用鲍鱼对身体是有益的，不会导致上火 。
吃鲍鱼上火的原因
1、烹饪鲍鱼的方式不正确 。现代饮食多是辛辣开胃油腻为主，食用鲍鱼时如果放了过量的辣椒、油、姜、辛辣调味料等东西，可能会导致上火 。
2、发烧、喉咙痛患者食用 。鲍鱼肉中含有大量的蛋白质，蛋白质在食用过程中中会增加体内的热量，若是患有发烧、喉咙痛的人食用过后会加剧病情，产生上火症状 。
怎么吃鲍鱼不上火
(1)鲍鱼熬汤
鲍鱼的制作过程如果是重辛辣口味的，吃了是容易导致上火的，那么我们可以将鲍鱼熬汤来食用 。鲍鱼1到2个，加水熬汤，只需放少许盐少许调味料熬1个小时左右即可 。
(2)搭配蔬菜水果
吃口味重的鲍鱼怕上火可以搭配吃些败火的蔬菜水果 。
吃些败火的苦味蔬菜，比如：苦瓜、芹菜、芥蓝、苦菜，这些蔬菜含有生物碱、尿素类等苦味物质，具有解热祛暑、消除疲劳的作用 。
吃些甘甜爽口的水果，像西瓜、苹果、山楂、葡萄等富含矿物质、钙、镁、硅等营养元素，吃了有宁神、降火的功效 。
(3)喝菊花茶
菊花的功效是散风清热、平肝明目，可以用于治疗肝火旺盛引起的头痛眩晕、目赤肿痛等病症 。一般家里会常备菊花，我们吃完鲍鱼之后可以将开水冲泡一杯菊花茶 ， 放点薄荷来喝 ， 达到降火的效果 。
注意事项
1、痛风患者和尿酸偏高的人不宜吃鲍鱼 。鲍鱼嘌呤高，会增加尿酸的浓度 。
2、患有顽癣痼疾的人忌食鲍鱼 。鲍鱼是“发物”，可能会加剧病情 。
3、吃鲍鱼一定要熟透，不能吃半生不熟的鲍肉 。生的鲍肉可能含有寄生菌，吃了容易拉肚子 。
4、鲍鱼不宜与高蛋白质的食物同吃 。同时吃高量蛋白质的食物容易消化不良，造成肠胃负担难以吸收 。
鲍鱼的营养价值
1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率 ， 却不损害机体的正常细胞 ， 有保护机体免疫系统的作用 。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌 。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患 。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素 。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明 ， 因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光” 。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症 。
鲍鱼选购须知
鲍鱼干，以质地干燥，呈卵圆形的元宝锭状，边上有花带一环，中间凸出，体形完整，无杂质，味淡者为上品 。市场上出售的鲍鱼于有紫鲍 ， 明鲍、灰鲍三种干制品，其中紫鲍个体大 ， 呈紫色，有光亮，质量好；明鲍个体大，色泽发黄，质量较好；灰鲍个体小，色泽灰黑，质量次 。其实就是虾青素的含量，虾青素含量高则呈紫色 ， 虾青素含量低则呈黄色，虾青素被氧化了则呈灰色 。虾青素含量和其营养价值正相关 ， 活性的虾青素含量越高 ， 营养价值就越高 。
从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳；从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜 。而劣质鲍鱼的特征，从颜色观察 ， 其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉 ， 鲍体表面附着一层灰白色物质 ， 甚至出现黑绿霉斑；从外形观察 ， 体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”；从肉质观察，肉质瘦?。?外干内湿，不陷亦不鼓胀 。
鲍鱼食用方法
1.鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质 ， 然后先蒸后炖 。
【鲍鱼吃了上火吗 鲍鱼会上火吗】2.“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法 ， 浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的 。
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