文章插图
鸡身上可都是能吃的，什么鸡翅，鸡翅中，鸡腿，鸡架子，鸡排等，但是现在很多鸡子都是快速养成的，不像过去饲养一只鸡子需要半年甚至更久的时间，所以很多人逐渐觉得吃鸡子不太安全了，那么，鸡的什么部位不能吃？鸡的哪些部位激素高？ 。
不能吃的部位
鸡头
就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜 。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大 。用现代的医学观点来析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大 ， 储存量就越多，毒性就越强 。
食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应 。所以，鸡头不宜多吃 。鸭头、鹅头等也不宜多吃 ， 其道理大同小异 。
鸡皮
鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高 。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害 。若温度控制不当，还有可能产生致癌物 。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮 ， 更不要用鸡皮来做菜 。
鸡脖
这个部位肉很少 ， 但血管和淋巴腺体却相对集中 。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等 。
鸡尖
又称“鸡屁股”、“鸡臀尖” ， 指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩 。这个部位是淋巴腺集中的地方 ， 因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内 。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库 。
3步骤挑好蛋
1、品质好的鸡蛋外观无破损、裂痕；
2、摇晃鸡蛋时 ， 没有蛋液流动的声音；
3、打破蛋壳后，观察蛋黄状态是否完整 。
【鸡的什么部位不能吃 鸡的哪些部位激素高】要注意：鸡蛋应冷藏保存，期限约20至30天，最好尽早食用完毕 。
推荐阅读
- 中国机长的演员有哪些人
- 罗汉果炖雪梨的功效与作用 罗汉果炖雪梨小孩子可以喝吗
- 春蚕到死丝方尽的下一句，春蚕到死丝方尽的下一句？
- 在家里k歌用什么设备 在家里k歌用哪些设备
- hhhc是什么意思网络
- 鸡爪的热量高吗 鸡爪的热量是多少
- 乘风破浪的姐姐成团 乘风破浪的姐姐成团之夜蔡徐坤
- 韭菜不能和什么同食呢？
- 银色高跟鞋配什么裙子 银色高跟鞋配哪些裙子
- 萧炎是什么等级