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鸭血是用鸭子的鲜血制成的食品，很多地区都会吃鸭血，而且鸭血粉丝汤还是很出名的美食，鸭血的味道爽口，搭配其他食物一起吃 ， 营养价值也很不错，偶尔吃些鸭血对身体有很多的好处，那么鸭血有哪些功效？鸭血的食疗价值有哪些？
鸭血的营养价值
1、鸭血中含铁量较高 ， 而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用 。
2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用 。
3、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢 ， 对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用 ， 以避免积累性中毒 。因此它是人体污物的“清道夫”.
4、鸭血含有维生素K,能促使血液凝固，有止血作用 。
5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处 。
食疗价值
【鸭血有哪些功效 鸭血的食疗价值有哪些】家鸭的血液 。以取鲜血用为好 。性味咸凉 。有补血和清热解毒作用 。用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服；又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒 。可取鲜血趁热饮用 。也可以防治消化道肿瘤 。每次可服1~2杯 。
一般人都均可食用 。
1、贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃 。
2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食 。
吃鸭血需注意
1、吃鸭血有什么坏处
(1)铁中毒
鸭血是动物血液中含有铁质最多的，虽说铁元素多人体有很好的造血补血作用，但是这铁元素若是摄入量过多，便会引起高铁血症，也就是铁中毒 。
(2)甲醛中毒
鸭血中本是不含有甲醛的，但是由于鸭血的价格较高，很多不法商人生产销售过程中使用劣质血源、生产过程中使用违规的物质，甲醛是最常用的一种 ， 属于致癌物质，食用过多便会可能引起甲醛中毒 。
(3)消化不良
鸭血中含有大量的蛋白质，因此，这鸭血也不能多吃，蛋白质摄入过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症 。
2、吃鸭血的注意事项
1.鸭血的价格比猪血昂贵很多 ， 并且量也很少，因此，很多不法商人用猪血代替鸭血 ， 购买时需仔细辨别 。
2.鸭血由于来源比较有限，其卫生安全也是严重的问题 ， 因此，喜欢吃鸭血的人最好选正规的来源 。
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