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牛外脊肉适合怎么吃，牛脊肉适合做什么？

生活百科适合

牛脊肉适合做什么烧烤
牛里脊肥瘦适中，适合烧烤 。
需要注意的是牛里脊需要事先腌制入味，牛里脊最好购买新鲜的 。
不新鲜的食材 ， 口感会大打折扣 。
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炖汤
牛里脊还可以炖汤，炖汤可以加入牛里脊 。
牛里脊炖汤需要事先焯水去腥喔 。
注意去腥最好放几块老姜 。
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制成牛排
还可以制成牛排喔 。
需要注意的是制成牛排需要买配菜 。
一般可以搭配芦笋，西蓝花或者圣女果 。
还可以来一点红酒喔
牛外脊牛排怎么做好吃材料
1.牛排2根，豆腐8块
2.姜 ， 卤料包 ， 酱油，盐，味精，葱花
做法
1.牛排段块 ， 加姜，卤料包，酱油，盐，味精，适量水入高压锅炖煮35分钟．
2.开锅后 ， 加入豆腐，煮至汤汁稠便可．
3.装盘加点葱花．
牛外脊肉怎么煎不老超级嫩的煎牛排：
1、牛外脊肉切1.5厘米厚片，再切条（也可以整块的），放清水里泡半天，每隔半小时或1小时换水 ， 直到泡尽血水，取出擦干水份 。
2、加入红葡萄酒1大勺 ， 生抽1大勺 ， 柠檬汁1勺，柠檬片3—5片，黑胡椒1点，用手抓匀 。再加1点玉米淀粉、一点小苏打粉，抓匀，倒些橄榄油抓匀 。盖保鲜膜腌制1-2小时以上，我常常放过一夜 。
3、平底锅放入橄榄油，撒入大蒜碎炒香 ， 放入牛排，煎至两面金黄即可出锅 。
红烧牛外脊怎么做好吃燒多少时间原料：牛排骨3000克 。
配料：大葱段100克、生姜片80克、八角5克、桂皮4克、香叶3片、水淀粉50克、料酒30克、生抽30克、老抽10克、精盐8克、鸡粉5克、胡椒粉2克 。
详细加工制作步骤：
1、将牛肋条斩切成大小均匀的块状，每块大约长5厘米左右即可 。
2、将切好的牛排骨放入清水中浸泡出血水，备用 。
3、将浸泡好的牛排骨放入盆中，加入适量清水浸泡，在倒入料酒30克，大火烧开后撇去浮沫，小火焯水5分钟后捞出 。
捞出后用清水冲洗干净，空干水分，备用 。
4、锅中下入少许植物油润锅，放入白糖30克炒糖色，始终保持中小火，将白糖炒至完全融化成液体，由小泡变为大泡，大泡再次变为小泡茄呈现枣红色时立马倒入提前准备好的适量开水 ， 盛出，备用 。
5、炒锅中加入适量植物油，放入大葱段100克、生姜片80克、八角5克、桂皮4克，中小火将其炒出香味后放入处理好的牛排骨翻炒 ， 要将牛排骨中的油脂炒出来，大约需要炒5分钟左右 。
带牛排骨的油脂炒出后烹入料酒30克、生抽酱油30克，炒出酱油的香味后加入适量清水淹没 ， 清水要淹没牛排骨大约2厘米左右 。然后放入香叶3片，老抽10克、精盐8克、胡椒粉2克，盖上锅盖，大火烧开后小火煨煮2小时 。
6、两小时后打开锅盖 ， 挑拣出汤汁中的葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，下入鸡粉5克，改为大火收汁，待汤汁即将浓稠时再下入水淀粉50克，大火将汤汁收浓使每块牛排骨都能够均匀裹上汤汁时即可出锅 。
牛外脊可以做酱牛肉吗不适合酱 。牛外脊洗净 ， 切大块；放入沸水锅焯烫捞出洗净 。入卤水锅，小火卤至熟 。捞出晾凉 。将晾凉的牛肉撕成细丝 。
锅加油烧热，牛肉丝入锅炸干；然后捞出牛肉丝放入红油中浸泡约30分钟取出 。牛肉丝、花椒油、糖、香油拌匀，撒上芝麻即可 。
鲜族人烤牛肉拌什么料料酒
牛外脊肉5000克、酱油500克、雪花梨250克、白糖1000克、洋葱100克、味精20克、大葱250克、姜末30克、蒜蓉150克、胡椒粉60克、清酒150克、牛骨汤1000克、香油250克、熟芝麻50克
一、将牛肉切成大片 。
二、葱切段，洋葱切丝 ， 梨切成丝与牛肉放在一起 。
三、将所有调料配成汁，浇在牛肉上，拌匀,腌制24小时，烤熟即食 。
扒肉条汤汁做法准备食材：牛外脊肉500克 。
一块牛外脊
调味料：葱花10克，姜片10克，蒜片10克 ， 大料两颗，食盐3克，味精3克，生抽10毫升，陈醋10毫升，水淀粉10毫升，食用油50克 。
生抽，陈醋，食盐 ， 味精
葱花，姜片，蒜片，大料
制作方法：（1）将牛外脊肉煮熟后切成5-6厘米长的肉条；整齐地摆在盘中备用；
牛外脊肉煮熟
煮熟的牛外脊肉切条
（2）炒锅烧热后加入葱花 ， 姜片，蒜片，大料爆香，倒上适量高汤，加入食盐 ， 味精 ， 生抽，陈醋煮开了；
做成调味汁
（3）煮开后撇除浮沫 ， 捞出所有调味料；调好汤汁；
（4）将盘中的牛肉条推入锅中的汤汁里，不要将造型弄散；
将牛外脊肉条下入味汁里煮烂
【牛外脊肉适合怎么吃，牛脊肉适合做什么？】（5）小火煨至汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，倒入植物油翻勺出锅，推入盘中即可 。

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