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黄瓜的功效与作用有哪些 吃黄瓜有什么禁忌吗

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黄瓜的功效与作用有哪些 吃黄瓜有什么禁忌吗

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黄瓜是很多人爱吃的一种蔬菜，吃起来非常爽口，营养功效也非常不错，黄瓜洗净之后可以直接生吃，也可以炒菜和其他的食材搭配做出美味的菜肴出来，营养味道都非常不错，那么黄瓜的功效与作用有哪些？吃黄瓜有什么禁忌吗？下面为大家介绍 。
黄瓜的功效与作用
1、清热开胃，生津止渴
糖醋黄瓜片黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量 。先将黄瓜去籽洗净 ， 切成薄片 ， 精盐腌渍30分钟；用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成 。此菜肴酸甜可口 ， 具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴，口腻，脘痞等病症，暑天食之尤佳 。
2、清热益肾
紫菜黄瓜汤黄瓜150克，紫菜15克，海米适量 。先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净；锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜 ， 淋上香油，撒入味精，调匀即成 。此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热之患者食之 。
3、清热降脂，减肥消积
【黄瓜的功效与作用有哪些 吃黄瓜有什么禁忌吗】山楂汁拌黄瓜嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克 。先将黄瓜去皮心及两头 ， 洗净切成条状；山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升；黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化 ， 投入已控干水的黄瓜条拌匀即成 。此菜肴具有清热降脂，减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效 。
4、清热解暑，利尿消肿
黄瓜蒲公英粥黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克 。先将黄瓜洗净切片 ， 蒲公英洗净切碎；大米淘洗先入锅中 ， 加水1000毫升 ， 如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之 。本粥具有清热解暑 ， 利尿消肿之功效 。适用于热毒炽盛 ， 咽喉肿痛，风热眼疾，小便短赤等病症 。
黄瓜的十大禁忌
黄瓜的功效与作用虽然很多，但是黄瓜的禁忌也不少 。
1、体虚寒者少食黄瓜
黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻 。
2、呼吸系统宿疾者少食黄瓜
有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食 ， 不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽 。
3、黄瓜不宜加碱或高热煮食
黄瓜生食最好，高温可使营养物质损失 。
4、不宜弃汁制馅食用
5、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食
因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值 。
6、黄瓜最好不与花生搭配食用
因为黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻 。对于肠胃功能不佳者，即使同食也不要多食 。
7、少食腌黄瓜
腌黄瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用 。
8、切黄瓜不用“切头去尾”
黄瓜尾部含有较多的苦味素 ， 食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉，这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效 ， 可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开 。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆 ， 还可防治流感 。另外，动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用 。
9、不宜用黄瓜片直接敷脸
因为刚切下来的黄瓜片外表会生成一种露水状黏稠物 ， 易致肌肤紧绷 ， 使肌肤愈加干皱 。正确的做法是用黄瓜汁敷：睡前取鲜黄瓜汁加入牛奶、蜂蜜调匀，敷脸20分钟左右后洗净即可 。
10、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中，易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染 ， 故生吃或凉拌前务必清净用开水烫过 。
黄瓜的美容功效
1、黄瓜纤维丰富、娇嫩 ， 食之能促进排泄肠内毒素 。更神奇的是黄瓜的美容护肤作用，黄瓜中的丙醇二酸可以减肥 。
鲜黄瓜的黄瓜酶是很强的活性生物酶，能有效促进机体新陈代谢 ， 促进血液循环 ， 达到润肤美容作用 。
2、黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,将黄瓜(皮、肉及籽)榨成汁,用棉球蘸汁搽脸,对皱纹处反复多次搽用.黄瓜捣碎绞出汁,加1个鸡蛋清,搅和在一起,洗脸后擦在脸上,静卧20分钟(此法适于湿性皮肤),然后用清水冲洗干净 。
3、黄瓜是十分有效的天然美容品 。据专家研究，鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶 ， 能有效地促进机体的新陈代谢 ， 扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用 ， 有令人惊异的润肤美容效果 。除了多吃黄瓜，还可将黄瓜切片每天晚上敷于脸上 ， 长期坚持，皮肤会越来越年轻
4、黄瓜含有丰富的维生素C ， 具有美白功效 。取鲜黄瓜汁加入奶粉、蜂蜜适量，风油精数滴调匀后涂面，20-30分钟后洗净，或将黄瓜洗净切薄片直接贴于脸部，具有润肤、增白的作用 。

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