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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于鲜奶油打发这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、将鲜奶油冷藏至少12小时 。天气热的时候，还需要准备一盆冷水，垫在盛满淡奶油的打蛋盆下面 。
2、按配方要求加入细砂糖/糖粉(或不加) ， 用电动打蛋器慢慢画圈 。
3、两分钟后，鲜奶油泡沫变得很细，状态突然变浓 。打蛋器经过的时候，会有明显的纹路 。这时候马上停下来，关掉打蛋器，拿起打蛋器，浓稠的鲜奶油滴下来但是马上消失 。当你提起它的时候，你仍然可以看到奶油在蛋盘中流动 。
4、此状态为6分布，可作为慕思 。继续低速打鲜奶油 。大约十秒钟后，可以看到蛋头经过的位置的线条不再消失 。提起来 ， 蛋盆就不流了 。这时候的鲜奶油明显是固态的，但还是处于柔软的状态 。用刮刀舀起时，奶油摸起来非常光滑 。这种状态是8分状态，适合做膏膏、馅料等 。
【鲜奶油打发 鲜奶油打发不起来补救】5、继续打几秒钟，奶油就硬了 。这时候停止打蛋器，用刮刀舀起来感觉奶油很稠 ， 刮到的位置不会变形 。这个状态是10分状态，可以用来框花 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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