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本人特别钟爱一种吃食，就是臭豆腐，但是越来越多的报道说那东西不干净，所以我想自己做呢 。谁能指点我一下 ， 如何做臭豆腐?。?
小编为您收集整理：
【臭豆腐怎么在家自己制作呢?】你好，我也很爱吃这个，我慢慢经常在家做 。给您分享一下我老妈臭豆腐的制作方法，首先是选料，要用好一点的豆腐哦 ， 可以选硬一点的 。然后把豆腐切成均匀的小方块 。再把豆腐分几层的整齐排在一起 ， 放到饭盒里发酵，掌握适当的温度大概在二十度左右就行 。经过一周的时就以可长出菌毛 。取出后，将菌毛去掉 ， 装在罐内，给豆腐上撒盐，这也是有要求的一层一层的撒 。再过上一周的时间给豆腐上撒上五香调料 ， 倒入豆腐浆，把罐口封好 。放上两个月就好了 。
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