小茭白菜是什么菜【茭白能放冰箱吗，小茭白菜是什么菜？】 小茭白，就是茭白俗称茭儿菜，它是一种种植在水中的蔬菜 。
一般在6月底开始种植茭白，孕育期非常短，到八九月份就可以采集食用，一亩地可以产出3000斤茭白;带叶的茭白可以在空气中存放三天左右 ， 放在冰箱中冷冻，可以存放两个月 。
茭白主要食用的部位在根部，根部会生长出如白萝卜一样形状的果实，表皮纯白细嫩，光滑明亮 ， 吃起来爽脆口感清淡，汁水比较多;适合猛火翻炒和清蒸，能保留茭白原始的大自然的香味 。茭白含有大量的热量，能满足人们运动所需的能量;其果肉中还含有丰富的维生素B，能有效的预防近视，钠元素、铁元素、钙元素、锌元素的含量也很高，能补充人体所需的各种微量元素 ， 被誉为六谷之一 。
角瓜冬天如何储存1、冷藏保存法
把茭瓜冷藏保存是最简单的一种方法，只要把购买回来的茭白，放到冰箱中直接冷藏就可以了，当然这也是有一定前提的 ， 为了保证其鲜度，把茭白放到保鲜袋中封好口 ， 放进去，如果没有保鲜袋的话，那么用塑料袋把它扎起来也可以 。要确保密封性要好 ， 不要暴露在空气中 ， 否则的话是会出现变质的，一般来说只要冷藏保存到位，放一两个星期是没有什么问题的 。
2、用清水进行浸泡保存
如果买回来的茭白太多，而且又吃不完的话 ， 那么合理的进行保存确实非常的重要，除了上述讲述的放在冰箱中冷藏以外，还可以把茭白放在清水中进行浸泡，用这种方式来保存茭白的话也是非常有效果的，可以保证茭白的新鲜度，让它的品质不受破坏 。将茭白的外皮剥掉，然后放入盘中 ， 加入一定的清水，进行浸泡就可以了 ， 倒入盆子里面的水，一定要把茭白淹没起来 。而且如果短时间内不把它拿出来食用的话，一定要勤换水 。
3、用盐封保存
还可以用这种方式来保存茭白，选择一个玻璃的容器，在容器的底部铺上一些盐 ， 放入盐的多少是根据茭白的量来决定的，如果茭白很多的话，那么盐的放入量就多一点 ， 如果茭白不多的话，那么就少放一点盐 ， 把盐放好后，将茭白外壳剥去一两层，然后把它平铺到容器内，再用盐把它盖起来，用这种方式可以保存很久 ， 但是一定要保持空气干燥，温度一定要适中，不能太高 。
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