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大家好,小龙来为大家解答以上的问题 。煮肉用凉水还是温水，煮肉用凉水还是热水这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、煮肉凉水下锅汤鲜；热水下锅煮的肉滑嫩 。
2、如果煮肉想喝汤，就凉水下锅 ， 肉凉水下锅在加热过程中使营养物质逐渐溢出，使汤味鲜美 ， 煮肉中间需要添水时也要加热水 。
3、2、如果煮肉以吃肉为主就热水下锅，热水下锅煮的肉才松软、滑嫩 。
4、冷水下锅会造成肉质遇冷紧缩发硬 。
【煮肉用凉水还是热水 煮肉用凉水还是温水】本文到此分享完毕 ， 希望对大家有所帮助 。
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