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大闸蟹是生活中很常见的一种食物，它的做法有很多，可以做清蒸大闸蟹、红烧大闸蟹以及蒜蓉大闸蟹等等，味道都很不错 。大闸蟹一定要吃新鲜的，如果买回来的大闸蟹死了就最好不要吃了，以免饮食身体不适，出现食物中毒的情况 。
大闸蟹买回来死了一两个小时可以吃吗 大闸蟹死了2小时就不能再吃了 。
死螃蟹会产生大量的组胺 。当人们吃死螃蟹时，就会发生组胺中毒 。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒 。别以为只吃一点死蟹肉没关系 。
【大闸蟹买回来死了一两个小时可以吃吗】对组胺过敏的人即使咬一口也会引起反应 。例如 ， 吃死螃蟹10分钟至3小时后，会出现症状，如面颊发红、胸部和全身皮肤潮红、眼结膜充血、头痛、头晕、胸闷、全身疲劳和易怒 。
死蟹中毒的另一个重要原因是细菌感染 。一旦螃蟹死亡，体内外的细菌就会大量繁殖 ， 分解蟹肉并产生毒素 。相对而言，细菌感染的风险更高，人们在进食后更容易受到细菌感染 。
大闸蟹买回来死了怎么办 建议扔掉 。
1.首先，大闸蟹的死亡时间会有所不同 。刚死的大闸蟹不会有问题，不过死了一段时间的大闸蟹吃了可能会引起肠胃不适 。
2.每个人的身体素质都不一样 。有些人胃肠功能很好 ， 如果他们吃一些变质和不正常的食物就不会有问题 。有些人胃肠功能不太好，稍有刺激就会引起不适 。因此，吃死大闸蟹要视具体情况而定 。
大闸蟹怎么看死没死 1.气味 活大闸蟹闻起来有水和草的味道，死螃蟹闻起来有胺的味道 。
2.看眼睛 活大闸蟹的眼睛在被触摸时会独立移动 ， 死蟹的眼睛不会自行移动 。
3.看蟹爪 用你的手拉伸大闸蟹的小腿，当你把它拉开时，它会缩回，表明螃蟹是活的 。
4.吐泡泡 螃蟹用鳃呼吸 。当螃蟹离开水面时，它们鳃中的一部分水从口的两侧排出 。与空气接触后，溶解一定量的氧气，然后通过吹口下方的小孔吸入体内获得氧气 。当鳃中的水越来越少，吸入的空气越来越多时，排出的是少量的水和空气的混合物，一个接一个地变成气泡 。所以把螃蟹放在半盆水中 。螃蟹吐出的泡沫表明它还活着 。
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