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【腊肠晒好后怎么保存】1、先将腊肠从扎线处剪开，然后用干净的纸巾擦洗干净，再放在通风的地方风干一下表面的水分，然后放入真空袋中，用真空机抽出袋子里的空气，再放入冰箱冷藏保存 。
2、油浸法来保存香肠，只要处理得好，完全可以放置大半年的时间，而且口感和香味不流失 。
3、先准备一个比腊肠长度稍微高一点的罐子或者大陶坛子，先把罐子用开水烫一烫，再放在阳光下晾晒干燥 ， 注意完全不要沾有任何水分 。
4、晾挂保存：将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干，随后将它直接晾挂在阴凉干燥处，但是要避免阳光直射 。
5、白酒保存：将香肠彻底风干之后 ， 可以将它放在缸内，需要注意的是缸内要垫着竹架，放一层香肠就洒一些白酒 ， 将香肠全部放于缸内，最后将之密封，并且用牛皮纸封住缝隙 。这种方法可以保持半年不坏 。
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