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1、摊放晾晒 。可就地将采收的洋葱放在田间晾晒，晾晒时应将后排的洋葱叶子盖住前排的鳞茎，以免直接曝晒而使鳞茎受到灼伤，晾晒2天3天后翻动一次，当叶片发软、变黄、外层鳞片干缩时即可编辨或切头贮藏 。晾晒过程中若遇雨 ， 则该批洋葱不宜长期贮藏 。
2、临时堆放 。洋葱经过摊放晾晒后，如不能及时编辫子或切头，可先在干燥地方搭成距地面20厘米高的架子把葱头朝外逐层堆放，中间略高，用席遮盖，使其不受雨淋 。
【洋葱保存方法和注意事项 洋葱保存方法与注意事项有哪些】3、编辫晾辫 。经晾晒过的洋葱再进行一次挑?。缓笥闷渖谷砹说木ヒ侗喑稍?米长的辫子，两条辫子结在一起成为一挂 ， 每挂约有葱头60个 。再次晾晒到葱叶全部退绿，葱头表皮充分干燥时为止 。晒辦子要避免雨淋和强光照射，因此雨天或中午阳光强烈时须用苇席等物覆盖 。
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