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萝卜是我们常吃的根茎类蔬菜，它是一种药食同源的食材，不仅有很好的食用价值，还有不错的养生功效 。俗话说 ， 冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开病方，萝卜还是我们常说的“土人参”，这足以证明萝卜具有很高的营养价值 。那么，冬天怎么吃萝卜最好？ 。
煮萝卜消食养胃
萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢 。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果 ， 预防胃痛和胃溃疡 。白萝卜用来煮汤食用不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身 。
自制“萝卜糖”缓解喉痛
萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有的消炎的功能，冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人可以自制点“萝卜糖”来解决这些症状，具体做法是把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，喉咙疼痛的情况就会得到一定的缓解 。
生吃萝卜醒酒
白萝卜中淀粉酶的含量很高 ， 能够帮助消化，防止烧心和加快乙醛的排泄;所含的维生素C也可以提高肝脏的功能 ， 促进乙醛的分解;加之白萝卜中含有大量的水分可以稀释酒精的浓度 ， 从而避免宿醉情况的发生；再者白萝卜性清凉，其本身的气味和口味也能缓解酒精带来的不适 。一般萝卜醒酒最好是生吃 ， 也可以将白萝卜汁和生姜汁混合兑水饮用 ， 不但能治疗醉酒 ， 还能起到一定的温胃养胃的效果 。
喝白萝卜叶茶美容瘦身
白萝卜和萝卜叶子中都含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，防止皮肤老化，阻止色斑形成 ， 保持皮肤的白嫩 ， 再者，萝卜叶子的膳食纤维含量丰富 ， 这些纤维可以帮助促进肠胃蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，把萝卜叶清洗干净晾晒3~4天后，将30克白萝卜叶放入1升水中煮开并过滤，然后加入适量白糖饮用，便能起到美容的功效 。
冰糖萝卜能润肺
萝卜不但性凉而且水分多，生吃可以润肺止咳;也可以做成冰糖萝卜来食用，将萝卜洗净，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空后放入冰糖，再把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，把萝卜密封好放入冰箱保存，五六天后拿出来食用即可，冬天出现燥热痰多，肺部不适等症状时适量吃一点，对肺有很好的滋养作用 。需要注意的是，萝卜防止的时候要注意放正，以免冰糖化开后的浓汁流出来 。
白萝卜的食用禁忌
（1）宜食人群
白萝卜一般人均可食用，尤其适合腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多者食用；且白萝卜最宜生食，生食以汁多辣味少者为好，但平时不爱吃凉性食物者则以熟食为宜 。
（2）忌食人群
白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食 。胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食 。白萝卜不宜与胡萝卜同食 。
（3）饮食指南
【冬天怎么吃萝卜最好 冬天怎么吃萝卜】白萝卜助消化、抗癌 ， 但其活性物质在70℃的高温下便会被破坏，因此最宜生吃；胡萝卜却恰恰相反，最宜熟食 ， 有效成分才能被很好的吸收利用，因此，胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低 。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用 。
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