【冬天皮肤干燥吃山药好吗 吃山药能带来什么好处】
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冬天由于环境的影响 ， 人体很容易出现不适症状，而皮肤干燥缺水就非常常见，因此做好调理工作很重要 ， 那么冬天皮肤干燥吃山药好吗？吃山药能带来什么好处？冬天皮肤干燥是可以通过吃山药调理的，下面就来详细了解吃山药能带来哪些好处吧 。
吃山药的好处详解
山药味甘性平，入肺经、脾经和肾经 。河南省中医院治未病科副主任医师吕沛宛介绍，中医五行学说认为，脾属土，肺属金，土能生金，因此脾胃功能强壮则肺气足 。由于肺与皮毛相表里 ， 所以通过补脾可以起到缓解皮肤干燥的作用 。其次，山药固肾益精，肾强则延缓衰老、滋润皮肤 。因此，山药可平补肺、脾、肾三脏，具有补脾益肺、益气养阴、固肾的功效，对于改善寒冷季节的一系列干燥症状很有益处 。
山药性质平和，既是补益类中药，又可作为营养主食，几乎适合所有体质者，只要不是便秘患者，基本都可以放心食用 。另外要注意的是，山药长于补中益气，本身气机瘀滞、自我感觉身上多处肿胀难受的人不宜吃山药 。
吕沛宛介绍自己食用山药的经验是 ， 将生的铁棍山药（用量约30公分长）去皮切成碎丁，另取30克大米，加入三碗水 ， 用豆浆机打成糊 。每天早晨喝上一碗 ， 一上午都不觉得口干、皮肤干燥 。或者将银耳、梨、山药一同熬煮，饮用时调入蜂蜜，润燥的效果也很好 。也可以从药房里买来生山药饮片，打成粉，加水煮成汤羹，并加入一两个蛋清 ， 对皮肤的保养更好 。
另外，阴虚火旺、手足心发热的人，这个季节往往干燥症状更明显，可以用百合代替大米来食用 。山药和百合配伍，更能滋阴润肺、宁心安神、营养肌肤 。
挑选山药的方法
1、从外表上看 ， 皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃；若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满 ， 面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜 。
2、再看外观 。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色；或是茎干笔直，质地坚实；再或是呈小手的形状都是好的山药 。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些 。
3、接着用手握 。握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些 。握住松开后，新鲜山药表皮有温热感；不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药 。山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳 。
4、买的时候可以掰开一点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药；被冻过的山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水 。
5、掂重量 ， 大小相同的山药，较重的更好 。
6、看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好 。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好 。
7、最后看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的 ， 若呈黄色似铁锈的切勿购买 。
注意：如果表面有异常斑点的山药绝对不能买 ， 因为这可能已经感染过病害 。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤 。山药怕冻、怕热 ， 冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了 。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红 ， 质量差 。
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