文章插图
羊肉是生活中很常见的肉类食物 ， 其中含有丰富人体所需的营养成分，适当吃羊肉对健康的好处有很多，但是吃羊肉有很多需要注意的地方 ， 那么冬季吃羊肉有什么好处？冬季怎么吃羊肉好吃又营养？下面就来详细了解冬季吃羊肉的好处有哪些吧 。
冬季吃羊肉的好处
1、冬季吃羊肉补肾 。据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用 。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一 。
2、冬季吃羊肉增强免疫力 。羊肉的营养价值比较高 ， 和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力 。
3、冬季吃羊肉补血 。冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢 。
4、冬季吃羊肉补气 。气不通不畅者，多吃羊肉可以补气 ， 健身 。
5、冬季吃羊肉暖胃 。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理 。
6、冬季吃羊肉健脾 。脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾 ， 吃后可调理，饮食会好转 。
7、冬季吃羊肉理气 。气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅 。
8、冬季吃羊肉暖身 。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际 。
9、冬季吃羊肉防癌抗癌 。研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知 。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果 。
10、冬季吃羊肉不易发胖 。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素 。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37℃，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖 。
冬季羊肉的吃法
1、孜然羊肉
原料：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克 ， 盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克 ， 辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许 。
做法：羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊 。勺坐油，待油五成熟 ， 下肉片划开后，放笋片，一起倒出 。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成 。
2、红烧羊肉
原料：羊肋条肉500克 ， 胡萝卜20克，青蒜段50克，豆油30克，白酒30克，绍酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片20克，八角4颗 。
做法：将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块 。放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开 ， 焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净 。胡萝卜洗净切成片 。炒锅上火，舀入豆油烧热 ， 放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉放入煸炒，然后加绍酒、白糖煸炒1分钟即可 。
3、葱爆羊肉
原料：羊腿肉200克，京葱200克，大蒜头1瓣，花椒粉少许，黄酒20克，酱油50克，盐少许，醋少许，生油少许，麻油50克 。
做法：交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块 ， 爆炒后就会变成片 。将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里 。用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时 ， 将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅 。
吃羊肉注意事项
(1)不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。
(2)不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载 。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用 ， 极易“上火” 。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品 。
(3)忌与西瓜同食
【冬季吃羊肉的好处是什么 冬季怎么吃羊肉好吃又营养】吃过羊肉之后如果进食西瓜额话，肥城容易伤元气，原因是因为羊肉的性味甘热，而西瓜却是性寒，属于生冷之物，两者属于两个极端，因此进食之后不仅大大降低了羊肉的温补作用 ， 且有碍脾胃 。
(4)忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星” 。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶 ， 会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘 。
(5)忌与南瓜一起吃
如果羊肉和南瓜一起食用的话，非常容易发生脚气和黄疸的症状，也有人会感到胸闷腹胀，甚至出现消化不良的感觉 。
(6)忌与红豆一起吃
羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒 。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便 ， 解热毒，通乳汁;羊肚性温，味甘 ， 具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效 。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食 。
(7)忌与梨一起吃
同吃会影响营养成份吸收 。
(8)忌与栗子一起吃
羊肉和栗子二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至同吃可能还会引起呕 。
(9)忌与柚柑一起吃
羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火 。
(10)忌与辣椒一起吃
辣椒中富含维生素C(每克可含维生素C达198毫克)，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了辣椒应有的营养价值 。另外，羊肉也不应与其他含丰富维生素C的食物同吃 。
(11)忌与豆酱一起吃
豆酱系豆类熟后经过发酵制成的，性味咸寒，具有解除热毒之功效 。但羊肉系大热动火之物，与豆酱的功能恰好相反 ， 两者长期同吃会影响身体健康 ， 甚者引发痼疾 。因此吃羊肉时，不要蘸豆酱 。
推荐阅读
- 冬季吃羊肉的好处 冬季吃什么羊肉好？
- 冬季吃羊肉有哪些功效 冬季吃羊肉有哪些禁忌
- 甘蔗黑心了还能吃吗
- 冬季吃红豆有什么好处 冬季吃红豆的好处有哪些
- 冬季吃红薯要注意什么？冬季吃红薯的正确方法
- 冬季吃红薯有哪些好处 吃街边烤红薯需要注意什么
- 外面长芽的地瓜你还吃？这些点一定要注意
- 冬季吃红薯有什么好处 红薯怎么做最好吃
- 酸奶什么时候吃对身体最好
- 冬季吃红薯好不好 冬季吃红薯有什么功效