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1、自然风干：把淋雨的肉晾挂在家里淋不到雨的通风处自然风干，再放入保鲜袋里，等到天晴再拿出来晒 。
2、电风扇：将腊肉用支架撑起挂好，用电风扇的热风吹干腊肉的水分即可 。
3、火烤：有条件的可以用火烤 。
4、将其挪进屋内避免淋湿 。晒腊肉最忌讳的就是潮湿 ， 一旦遇到雨天腊肉被雨水淋湿，加上温度达到一定高度，腊肉会在很短的时间内变质发霉 。
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作腊肉 。腊肉从鲜肉加工、制作到存放 ， 肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点 。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品 。
【晒的腊肉淋到雨怎么办】腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主 。腊肉种类纷呈 ， 同一品种，又因产地、加工方法等的不同而各具特色 。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍 ， 再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效 。
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