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冬天的时候人们大多都是会吃一些营养丰富的食物，因为冬天天气寒冷人们的身体因此非常容易出现各种状况 ， 例如许多人到了冬天的时候就会出现气血不足的情况，于是这些人就会吃一些补气血的食物 。那么冬季补气养血吃什么好？冬季补气养血食谱是怎样的？
冬季补气养血吃什么
一般来说，补血的食物常有两大特点，即含有较丰富的铁和含有丰富的维生素B族，尤其是维生素B12和叶酸 。铁是合成血红蛋白的重要元素，而叶酸可促进骨髓中幼红细胞转化为成熟红细胞 。含铁量较多的补血食物有鸭血、猪血、动物肝脏、菠菜、茄子等红根蔬菜、还有大枣、柑橘等水果 。
另外，只有二价的铁才容易被人体吸收，而食物中多含有三价的铁，所以还需要吃些酸性食物使三价铁在胃肠道中转化为二价铁被身体吸收，这样的酸性食物有西红柿、酸菜等 。动物肝脏、绿叶蔬菜和瘦肉中均含有丰富的维生素B族和叶酸 。
冬季补气养血食谱
日常生活中如何补血养气，这里给大家介绍了几款非常简单的补气血食疗方，赶紧回家试试吧 。
补气养血食谱一：十全滋补牛腩
原料：牛腩500克、白萝卜1000克，当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳、盐、味精适量 。
做法：
牛腩洗净切块，用沸水焯一下 。白萝卜洗净切片，待用 。锅内放适量水，下入牛腩和十种药材，小火煲3~4小时 。待牛腩将熟时 ， 放入白萝卜片 ， 炖煮后即可食用 。
补气养血食谱二：鸡肝西红柿汤
原料：鸡肝、西红柿各200克 ， 水发木耳12枚，熟猪油30克，鲜汤700克，味精1克 ， 精盐3克，胡椒粉0.5克 。
做法：
先将西红柿洗净切片 ， 鸡肝洗净切片 。净锅置旺火上，加入鲜汤烧开 ， 下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油 。鸡肝片氽熟时起锅，佐餐食用 。
补气养血食谱三：当归生姜羊肉汤
原料：羊肉500克、当归30克、生姜50克 。
做法：
羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒 。当归则以纱布包裹，再与爆炒好的羊肉一起煮汤 。
补气养血食谱四：香菇豆腐汤
原料：干香菇25克，水豆腐400克，鲜竹笋60克，豆油、香油、味精、精盐、胡椒粉、葱花、淀粉适量 。
做法：
先将香菇洗净 ， 用温水浸发，去蒂切成丝 。锅置火上，下豆油烧热 ， 投入竹笋丝略炒盛出 。将浸香菇水和清水适量倒人锅内煮开，投人香菇丝、笋丝、豆腐丁煮开 。加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油 ， 佐餐食用 。
补气养血食谱五：苓归乌鸡盅
原料：乌鸡1只，茯苓、当归各20克，盐、味精、鸡精适量 。
做法：
乌鸡洗净切块，用沸水焯一下待用 。锅内加适量水、盐、味精、鸡精，下入乌鸡块、茯苓、当归，小火煲3小时左右即成 。
补气养血食谱六：玉米须炖瘦肉
原料：玉米须30克 ， 瘦肉120克，精盐适量，味精少许 。
做法：
将瘦肉切块，与玉米须一起放入陶罐内 ， 加水500毫升 。上蒸笼加盖清蒸至肉熟，加精盐、味精，趁热服用 。
女人补气血的误区
1、多吃猪肝补血
【冬季补气养血吃什么好？冬季补气养血食谱】猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物与饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏 ， 再通过小便排出体外 。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，猪肝有营养也有大量毒素，补血效果微弱，不宜多吃 。
2、吃大量含铁元素的食物
不少人进补的时候讲究多多益善，认为吃含铁元素的食物越多效果也好 。但实际上补铁应该循序而补，遵循“小量、长期”的原则，一旦一次过量的摄入铁，就会造成铁中毒，轻微者会头晕恶心、腹泻休克 ， 严重者甚至会昏迷死亡 。
3、只吃菠菜补血
虽然菠菜是蔬果中少有的含铁量较高的蔬菜，但还是比不上肉类 。肉是铁的更好来源 。牛肉、鸡肉内含有的铁元素可以吸收15%—35%，但菠菜中的铁元素只能吸收2%-20% 。因此吃肉才是首选 。
4、补血只看重铁元素
缺铁性贫血是最常见的贫血种类，但但是仅仅靠铁剂，停药后就很容易就会复发 。如果想要彻底摆脱贫血，就要从生活饮食习惯开始，避免挑食厌食，通过均衡饮食可以从根源上预防贫血复发 。
5、多吃红枣补血
红枣历来被认为是补血圣品 ， 但虽然新鲜大枣含铁元素多 ， 但大枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用 。即便红枣富含能帮助铁元素吸收的维生素C，由于红枣常常不多吃，效果也十分有限 。
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