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我们一般说吃的槐花，主要指的是洋槐花，像国槐花和香槐花是不能吃的，但国槐花可以入药，香槐花则入药、食用皆不可 。那么我们吃的槐花一般是哪个部位的呢？有什么具体的讲究呢？
槐花吃哪个部位 吃槐花要选择将开未开的的那种花骨，已经开花的味道不好 ， 所以要趁早吃槐花 。采摘的槐花去掉花梗或叶子，然后将槐花放入清水中 ， 加1汤匙盐浸泡10~20分钟 ， 目的是杀菌驱除小虫 。另外要注意，不是所有的槐花都能吃 ， 只有白洋槐可以食用 ， 国槐、香花槐都是不行的 。
国槐花为什么不能吃 国槐花不能吃 。国槐花在七月至八月开花，呈黄白色或淡黄色，可入药但不可食用 。国槐花入药的是槐米，花蕾未开放时采收 ， 则称为槐米 。夏花开放时采收，称为槐花 。槐花性味甘、香、营养丰富 。具有清热解毒、降血压、滋阴润肺、预防中风等功效 。注意，可以食用但不能入药的是样槐花，香花槐有毒，只适合观赏 。
哪些人不适合吃槐花 ● 槐花性凉，脾胃虚弱者不宜食用；
● 槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃；
【槐花吃哪个部位】● 槐花不易消化，消化不良者不宜过量食用 。
● 过敏体质的人也应谨慎食用 。槐花过敏有两种情况：一是对槐花花粉过敏；二是 槐花能分解人体内的一种感光物质，有些人对这种物质很敏感 。通过槐花后，皮肤受到阳光直射，可能引起代谢紊乱，诱发日光性皮炎 。
槐花几月开花 槐花的花期一般在每年的4、5月份，花期一般10～15天 。槐花又名相思花，在我国各地普遍种植，具有很好的观赏价值 。到了花期，洁白的槐花将挂满枝头，空气中弥漫着轻盈的气息 。优雅的香味 。
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