文章插图
1、主料：土鸡1只、干豆角300g 。辅料：油、盐、干辣椒、豆瓣酱、姜、葱、料酒、生抽、鸡精；
2、干豆角泡开，切段 ， 鸡斩块，冷水下锅，焯水捞出；
3、锅中放入油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出红油 ， 放入鸡块，姜、葱、干辣椒同炒；
【晒干的梅豆角的做法大全 晒干的梅豆角怎么做才好吃】4、炒香后加料酒，倒入高汤或清水 ， 放入盐、糖、生抽，放入干豆角 ， 炖至鸡熟，豆角软烂，出锅时调入鸡精即可 。
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