炒各种青菜的做法大全 炒青菜通用做法


炒各种青菜的做法大全 炒青菜通用做法

文章插图
1、猪肉皮炒青菜
材料:猪肉皮150克,青菜250克,花生油,精盐、味精、葱、姜各适量 。
做法:将猪肉皮洗净入锅,煮至七成熟、晾干 , 切成长条,放入热油锅中炸黄 。将炸黄的猪肉皮,与青菜、葱、姜一同煸炒至全熟 , 用精盐、味精调味即可佐餐食用 。
2、五花肉炒青菜
材料:五花肉200克,青菜100克 。辅料:蒜苗、姜、蒜苔、青椒 。调料:生粉、生抽、鸡精 。
做法:五花肉洗净,锅内放水煮开放入五花肉煮10分钟,然后捞出用凉水冲下,切薄片待用 。青菜洗净,大片摘下 , 内小片用刀切两半待用 。锅内放少油放入五花肉翻炒,炒出些油放入姜 蒜苔 生抽继续炒 , 放入青菜炒个4-5分钟 。放入鸡精、生粉,翻炒收汁装碗即可 。
3、豆酱炒青菜
材料:青菜700g,海盐1勺 , 豆酱半勺,酱油1勺,油一点 。
【炒各种青菜的做法大全 炒青菜通用做法】做法:青菜洗干净 , 控干水分,加入一勺海盐,腌制4小时到出水;挤干青菜里的水分 , 切成0.5cm长的青菜碎;锅里放少许油 , 烧热,加入切好的青菜 , 稍微煸炒到出水;烹入一小勺酱油,翻炒均匀;加入一勺豆酱,翻炒均匀就好了 。

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