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冬季饮食需要注意什么？冬季饮食须知

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冬季饮食需要注意什么？冬季饮食须知

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冬天的时候人们在饮食上都会格外下功夫，因为冬天户外天气比较寒冷，人们多数只能在室内活动，同时也只能通过饮食来调理自己的身体，而冬天的饮食是需要注意很多事情的 ， 那么冬季饮食需要注意什么？冬季饮食须知具体都有哪些？
冬季饮食须知
1、增加御寒食物的摄入
在寒冷的冬季，往往使人觉得因寒冷而不适，而且有些人由于体内阳气虚弱而特别怕冷 。因此，在冬季要适当用具有御寒功效的食物进行温补和调养，以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高防寒能力、维持机体组织功能活动、抗拒外邪、减少疾病的发生 。祖国医学认为 ， 在冬季应吃性温热御寒并补益的食物，如羊肉、狗肉、甲鱼、麻雀、虾、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等 。
【冬季饮食需要注意什么？冬季饮食须知】2、增加产热食物的摄入
由于冬季气候寒冷，机体每天为适应外界寒冷环境 ， 消耗能量相应增多，因而要增加产热营养素的摄入量 。产热营养素主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物等，因而要多吃富含这三大营养素的食物，尤其是要相对增加脂肪的摄入量，如在吃荤菜时注重肥肉的摄入量 ， 在炒菜时多放些烹调油等 。
3、补充必要的蛋氨酸
蛋氨酸可通过转移作用 ， 提供一系列适应耐寒所必需的甲基 。寒冷的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出的热量都需要甲基，因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶类蔬菜等 。
4、多吃富含维生素类食物
由于寒冷气候使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化 。如增加摄入维生素A，以增强人体的耐寒能力 。增加对维生素C的摄入量，以提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用 。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物 。
5、适量补充矿物质
人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系 。如钙在人体内含量的多少 ， 可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力 。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等 。食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功能增强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸，每日摄盐量最多不超过6克为宜 。
6、注重热食
为使人体适应外界寒冷环境，应以热饭热菜用餐并趁热而食，以摄入更多的能量御寒 。在餐桌上不妨多安排些热菜汤，这样既可增进食欲，又可消除寒冷感 。
7、高“蛋白质”
入冬后，可以适当增加高蛋白质食物的摄入，比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等 。蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5 %~6%作为热量散失，脂肪则是4%~5% 。因此，冬天吃高蛋白质的食物有助机体抗寒 。值得注意的是，在富含蛋白质的食物中 ， 红肉和动物内脏等还是铁元素的好来源 。铁在体内参与血红素合成，能提高血液携氧能力，缺铁者外周组织的供氧减少，会因产热不够而感到寒冷 。美国科学家对身着泳装的妇女进行耐寒测试发现，那些怕冷的妇女大多体内铁质不足，而一旦补充铁，症状就大大改善 。需要提醒的是，每天的吃肉量别超2两 。
8、高“B族维生素”
大部分B族维生素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起着重要作用，如维生素B1、维生素B2、尼克酸等都与能量代谢密切相关，适当摄入有助增强抗寒能力 。维生素B1主要存在于燕麦等粗粮、坚果、瘦猪肉及动物内脏中 。富含维生素 B2的食物有动物肝脏、蛋黄、奶制品、菠菜、韭菜、油菜、花椰菜等 。富含尼克酸的食物有全麦制品、糙米、豆类、芝麻、花生、香菇、鸡肉、瘦肉、鱼、绿叶菜等 。
9、维生素D”
缺乏维生素D不但有损骨骼健康，还会引起人体免疫力低下 ， 导致罹患感染性疾病的风险增加，如感冒、上呼吸道感染等 。阳光照射是人体获得维生素D的主要来源 ， 但在冬季，由于光照不足、衣服较厚等原因导致人体容易缺乏维生素D，此时通过膳食补充维生素D十分必要 。富含维生素D的食物有动物内脏、蛋黄、香菇、全脂奶等 。
对于度过严冬我们还是能够在饮食上面多加了解到的 。尤其就是要掌握到，健康有效的饮食方式，这样对于我们的健康是会有好处的 ， 想要不再畏惧严寒，就要做到饮食平衡 。
儿童冬季抗寒食物
富含蛋白质、碳水化合物和脂肪和食物
冬天里，因为气候寒冷，为了增强抗寒能力，我们的身体会自动增加甲状腺素、肾上腺素的分泌 ， 来促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物的分解，让身体发出更多的热量 。所以 ， 冬天里身体的热量散失会比较多，我们饮食中的热能需要相应增加 。要让孩子适当增加主食，另外，还要多吃些豆类食物，以及牛肉、鸡肉及鱼、虾等肉类食物 。
富含维生素的食物
冬季，孩子容易得呼吸道感染等疾病 。如果能够摄入足够的维生素，就能有效增强他们身体的免疫机能 。冬季的一些大路菜，如大白菜、圆白菜、萝卜、豆芽、油菜、菠菜、生菜、雪里蕻等，维生素含量都比较丰富 。家长要合理搭配，经常变换花色品种，让孩子各方面的营养素都充足 。
如果没有丰富的绿叶菜供应，可以多吃些白薯、马铃薯等薯类食物 ， 它们均富含维生素C、维生素B和维生素A ， 红心的白薯还含较多的胡萝卜素 。多吃薯类 ， 还有清内热、去瘟毒作用 。另外，动物的肝脏富含维生素A，冬季里也要让孩子适当多吃一些 。
膳食纤维
膳食纤维能调节食物的吸收和排泄，保持大便通畅，这对于身体内毒素的排出十分有利；另外，膳食纤维还有控制体重的作用 。所以 ， 要让孩子多吃一些玉米、高粱米等粗粮，黄豆、红小豆等豆类食品以及菠菜、芹菜等蔬菜，它们都含有较多膳食纤维 。
其他
适合吃的东西很多很多 。比如香菇，萝卜等等等等 。不合适吃的东西也不少 。但是大多数情况下，吃的东西正常的话都是对身体有益的 。所以家长不仅仅要帮孩子准备好吃的 。也还要教育孩子为什么要吃东西 。吃东西的重要性 。专门适宜季节特点的食品毕竟还是在少数 。所以经常吃饭也算是一种觉悟 。

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