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羊肉去腥放什么调料?下面一起来了解下吧 。
去除羊肉上的腥味,可以放一些山楂与羊肉一起煮 。或者在煮羊肉的时候,放入几块桔皮,不仅能达到去腥的效果 , 还能让羊肉的味道更加鲜美 。再者在炖煮羊肉时 , 放一些甘蔗,也能去除羊肉上的腥味 。
【羊肉去腥放什么调料】羊肉上面都有一股难闻的腥味,在食用之前,必须将羊肉清洗干净 。烹饪羊肉时,可以放入适量的花胶,也能去除羊肉的腥味 。羊肉最好放在清水中浸泡2个小时以上,既可以去除腥味 , 也便于煮熟 。
清洗处理好的羊肉 , 便可以放进锅里,然后加入适量的花胶、香叶、生姜等慢慢煮熟,这样可以达到去腥的效果 。等羊肉熟透了之后捞出来,冷却备用 。料酒是许多家庭必不可少的调味料 , 炖煮羊肉的时候 , 加入点料酒也有去腥作用 。
羊肉可以用料酒先腌制一下,既可以去腥 , 也能让羊肉吃起来鲜嫩可口 。生姜也是去腥利器,任何一种肉类食物,生姜都能将上面的腥味和异味去除掉 。做炖羊肉时 , 香料就是必不可少的调味品 。花胶、桂皮、八角、孜然等香料不仅香味独特,也是天然的除腥“高手” 。
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