【农家土鸡蛋如何储存的保鲜 土鸡蛋的保存方法】
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1、鸡蛋要竖着放 。将鸡蛋竖着放，而且让大头朝上，能大大降低粘壳蛋的风险 。这不仅是因为竖着放置，蛋白黏液变得更“深”，更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室”，即使蛋白变?。盎粕细? ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上，也就减少了“臭蛋”的出现 。
2、用保鲜膜包裹 。有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质 。此时可以用保鲜袋或保鲜膜包起来再放，就不会造成污染了 。
3、用纸包裹 。在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里 。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间 。
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