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休闲食品行业现状市场分析报告及前景分析

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休闲食品行业现状市场分析报告及前景分析

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休闲食品也是快速消费品*一类，是在人们闲暇、休息时所吃*食品 。休闲食品，闻其名而知其意就是人们在茶余饭后或者餐间休闲吃*零食小吃 。
随着现代社会*发展，民以食为天*观念不单单是指有*吃，人们不再仅仅停留在吃*表面 ， 而是更加注重吃*是否更加健康或休闲 。就在这种社会观念影响下 ， 休闲食品行业得到了飞速*发展 。近几年 ， 我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级*速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右 。仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨大*发展潜力和生存空间 。
*休闲食品行业市场现状
1、区域板块效应明显
目前，我国休闲食品市场呈现出这样*特点：休闲食品企业众多，呈现小而散*局面；行业集中度较低；在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面，*土企业均落后于外资品牌，无法跟上市场*发展步伐，多集中在低端休闲食品市?。恢懈叨诵菹惺称肥谐∫恢北煌庾事⒍希庾省⒑献势笠嫡季萘诵菹惺称肥谐?绝对优势 。
从市场品牌竞争来看 ， 休闲食品*品牌集中度比较弱，但是受产业链等众多因素*影响和制约，*休闲食品*市场集中度比较强 。值得欣喜*是，针对消费者*多样化诉求及休闲食品巨大*市场空白 ， 一些地方*开始有意识地整合当地企业资源，大力培育休闲食品特*市场 。
休闲食品*生产与农业资源紧密相连 。不同*地域有着截然不同*农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多具备独特资源优势*休闲食品品类，引领着*休闲食品*发展潮流 。目前，已经兴起了诸如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优秀*休闲食品企业 。
2、品类细化和口味化趋势明显
【休闲食品行业现状市场分析报告及前景分析】从产品开发趋势上看，原来以温饱型为主体*食品消费格局，正在向风味型、营养型、享受型甚至*能型*方向* 。
目前，我国休闲食品大致可分为八大类，即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、*制蔬果类 。其中，糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早，也是发展最为成熟*品类，已经形成了强势**品牌梯队 。
此外 ， 手撕牛肉、豆*、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小吃经过企业不断创新，再加上营销思路上*改进，也有了一大批拥趸，成为新兴*休闲食品品类 ， 但目前尚未出现全国**强势品牌 。可以说，谁最先抢占了消费者心智 ， 谁就是第一 。
在广阔*消费市场里，*休闲食品创新空间还很大，很多品类还有待进一步细分 。以往传统手工作坊型休闲食品，将逐渐淡出消费者*视野，取而代之*将是越来越多*品类和口味，现代工艺和生产技术将会全面释放*休闲食品*市场能量 。
肉禽鱼类：肉禽鱼类休闲小食品，因为具有独特*美味口感和人类身体必需*营养元素 ， 越来越受到人们*喜爱 ， 加上其便于携带*和能够佐餐，肉禽鱼类小食品已经成为旅途中必备*休闲美食 。
坚果类：因为兼具了独特*营养价值和适应人群广泛等特点 ， 坚果类食品在这几年*益受到消费者*喜爱 。比如说**核桃、夏威夷果、杭州山核桃及东北松子*热卖，都说明了这一点 。特殊人群*能化*需求，如*妇必须吃坚果，使坚果类产品成为*期*常必需品 ， 越来越受重视 。
谷物类：谷物类休闲食品具备*常正餐*能 。既方便携带又可用来充饥*谷物类休闲食品，将会受到更多旅游人士*喜爱 。因此，它*市场发展空间将会越来越大 。
3、高收入满巢家庭成消费主流
从年龄上看 ， 休闲食品*消费人群能明显地区分出*现出零售业态多元化*特征 。二*现为：多元化竞争，集中度相对较高 。全国*、规模化*连锁企业和大型*占据了休闲食品**较大份额，且发展速度较快 。进口食品与国产食品间*零售竞争程度差别不大，竞争都异常激烈 。
而二*现为：多元化并存 ， 集中度较低 。区域*食品零售连锁企业与大型*占据较大市场份额，发展速度相对较快 。休闲食品*零售竞争主要集中在国产食品方面，进口食品在二*品类—溜溜梅 。没事儿就吃溜溜梅为品牌口*，主打话梅*小包装、多口味，通过整体*品牌运作，创造了休闲零食行业有史以来*一个*奇迹！
二是区域*口味改良 。区域“特*口味”具有一定*地域*，为了迎合不同地域消费者不同*口味偏好，企业可将某一地区具有特*口味*产品进行有针对**调整市场和改良，然后推向全国市场 ， 适应大众人群*口味特* 。
*现最为突出*莫过于*小包装*出现 ， 它迎合了消费者对于休闲食品在不同场景食用方便*需求，也为休闲零食企业提供了包装散卖*营销契机，使得原*热衷于散装**走量产品，通过小包装进行提升，不仅提升了企业利润，又满足了消费者市场需求 。
*达自身个**品牌”*需求 。个*化品牌要采用多种手段塑造，可用*表现企业社会责任 。
四、竞争策略*发展趋势
不健康*饮食* 。
从渠道结构来看，过去传统*经销模式，将逐渐转向现代*模式 。以往依托传统渠道为主*渠道结构，将逐渐变成传统渠道与现代渠道并重*结构 。企业需要“两条腿”走路：一方面要利用现代流通做好品牌及利润**，另一方面也要利用好传统渠道做好*及产品市场占有率*工作 。
从营销模式上来说，未来将诞生更多OEM型模式 ， 企业将利用自身*品牌及市场优势，通过寻找代加工企业，以弥补生产能力*不足，丰富自身现有*产品线 ， 将越来越受到休闲食品企业*重视 。

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