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做烧烤需要哪些材料，烧烤要带哪些工具呢？有什么注意事项？

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烧烤要带哪些工具呢有什么注意事项烧烤材料清单工具类：
1. 烧烤架2. 炭3. 签子（木柄铁签最好，铁签烫手，木签容易断）
4. 鱼夹5. 炭夹6. 锡纸（可不带）
7. 铁板8. 调料盒9. 小菜板两块（切生食、熟食分开）
10. 洗菜盆（在家洗好菜可不带）
11. 刀12. 尼龙毛刷（1-2把，刷调料）
13. 铁刷（刷烧烤架）
14. 螺丝刀（组装烧烤架）
15. 镊子或长筷子（捏掉烧糊的部分，翻烤食物、串签用，可不带）
16. 汤锅（可不带）
食品类：
1. 肉类：鸡翅、鸡柳、鸡心、鸡胗、羊肉串、羊腰、牛肉、鱼、墨鱼、扇贝、虾、生蚝、烤肠、骨肉相连……需要腌制的在家腌制好 。
2. 素菜：土豆、玉米、山芋、山药、红薯、茄子、青椒、花菜、平菇、草菇、香菇、洋葱、豆腐块、面筋、腐竹、生菜、黄瓜、西红柿……3. 水果：苹果、香蕉、菠萝、柠檬……4. 主食：年糕、馒头、面包片、 其他主食：
1. 寿司、烧饼、凉菜、面包2. 烩面片、海带丝、豆腐丝、粉条3. 鸡蛋、紫菜、西红柿、黄瓜 饮料:可乐、雪碧、橙汁、矿泉水、绿茶、啤酒、酸奶其他：
【做烧烤需要哪些材料，烧烤要带哪些工具呢？有什么注意事项？】1. 地席2. 打火机或火柴3. 一次性手套4. 一次性筷子5. 杯子6. 碗7. 牙签8. 水果9. 口香糖10. 扑克牌11. 吊床12. 便携椅子13. 报纸14. 餐巾纸15. 湿巾 。
16. 垃圾袋 调料类：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、食用调和油、蜂蜜、烧烤酱、沙拉酱、番茄酱、鸡蛋、酱油、醋、鸡精 （任?。┐小⒔⑺?注意事项：
1. 肉类先不要急着刷油，烤到半熟的时候刷油，不要刷多，以不滴油为准 。
2. 烤生食的时候要和快烤熟的食物分开，以防污染 。
3. 肉串摆放尽量向烧烤炉中间摆 。
4. 加炭时要注意烤架上不要有食物，等炭不产生粉尘时再放置食物 。
5. 烧烤前先在烧烤架上刷一层油 。
6. 海鲜在烧烤时 ， 最好用锡箔纸包起来 。
7. 香肠等尽量用小火 。
8. 除了蔬菜以外，都可以放在锡箔盒中用闷烧的方式烤，火越旺越好 。
9. 翻面勿过于频繁必须受热到一定程度才能翻面，否则肉质容易变得生硬 。
干路边摊烧烤都要准备什么需要桌椅 ， 这个都不用细说了吧 。然后呢 先从准备材料说，铁钎儿（这个必须要多备一些）、烧烤炉、苹果炭、有机碳、苹果炭用来生火 ， 有机碳没有烟，然后准备两边菜刀，菜板 。桌子上插的伞 。汽车电瓶一个 。灯泡电线若干 。晚上用来照明 。保温箱 。用来装肉什么的 。最重要的，运输工具（面包车或三轮车） 。然后就是肉、菜这些原料了以及刷油的刷子、调料之类 总的来说，有三项需要注意：质量、服务、人和 。价格其实差的都是不多的，质量好（比如清洁、味棒），价格适当高点会更加提升摊子的品味和知名度；再就是服务，有八九成以上的回头顾客都是冲着友好、善意的服务去的；最后，尤其在中国，一定要和周围的同事或者居民甚至城管搞好关系，一开始可以送他们尝尝鲜，这是从长远的角度来考虑的 。关键还是手里的真活儿：烧烤有很多小技巧 ， 关于烧烤的技巧可以先来这里查阅一下1.不同的食材有不同的烤法一看肉类，烤肉片：较薄的肉片 ， 大约只需3分钟就可以熟了 ， 不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了 。猪肉必须烹至全熟才可食用 ， 牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩 。海鲜食品和鱼类一般带壳一起烤：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来 ， 这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁 。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用 。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好 。2.恰当的木炭使用方法3.清洁烤架在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上 。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味 。同时也要注意到烧烤油的使用4.适时翻面首先要注意大火烤肉的时间把握 。食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质 ， 造成肉质变硬 。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面 。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维 ， 若是鱼类便会形成脱皮现象 。5.补充水分食物在烧烤过程中 ， 时间越长，水分和油脂的流失越大 ， 口感越干涩 。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度 ， 但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸 。深圳烧烤网营养专家建议食堂的耍一些柠檬汁可以防止癌症，同时也可以补充分水，当然，这也要根据个人选择来定 。6.盐的使用盐分好几种，这里要介绍的盐主要是用来解决烟灰的问题 。烤肉过程中 ， 许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物 。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题 。另外的盐就是调味盐，改善口味，烧烤网专家建议用了烧烤酱和孜然粉等类似的调味品后，还是少吃盐比较好，盐吃太多容易口渴喝水 。这里有几款简易的酱料制作 ， 有兴趣的朋友可以自己亲手试试，没有时间的朋友可以直接去超市购买 。7.菱形烤痕地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花 。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热 ， 然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了 。烧烤也是一个全面复杂的功夫，做好全方位的准备 ， 包括烧烤装备，烧烤调料，烧烤做法的调查，偶尔也看看百度上一些烧烤方面的咨询 ， 相信烧烤摊点一定会非常的成功！

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