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1. 陈皮为什么会长霉斑陈皮长霉斑多数是因为保存的方式不恰当导致的，如果保存的环境当中的湿度和水分比较多，那么此时的陈皮是很容易长霉斑的 。
陈皮其实是通过橘子皮风干水分而得来的 ， 所以在保存的时候，一定要隔绝空气当中的潮气和水气，这样保存的陈皮时间又长，也不会出现长霉斑的现象 。
2. 陈皮上有白霜是好还是坏坏的 。
陈皮上的白霜其实就是甘油晶，看上去像发霉的样子，但其实并不是发霉，这白霜是柑皮经过高温的烘烤释放出的柑油，时间长了就会形成一层结晶 。
出现白霜的陈皮 ， 由于经过高温烘干，因此也失去了其收藏的价值 ， 所以这并不是一种很好的现象 。
3. 陈皮有保质期吗陈皮一般来说，只要储存的较好，是没有保质期的，而且储存的时间越久，带来的功效也会越好，而且其价格也会越来越高 。
部分的陈皮由于保存的方式欠妥，导致受潮引起的变质，但这不是真正意义上的过期，因此陈皮很注重保存方式 。
4. 陈皮年份鉴别方法1、看颜色：如果陈皮外观的颜色为褐黄色或者是泽棕红色，则代表年份久远 。
2、看手感：如果摸起来的陈皮容易折断，质地比较轻，也表示此时的陈皮年份越长 。
【陈皮为什么会长霉斑 陈皮上有白霜是好还是坏】 3、闻气味：年份越长的陈皮，味道越小 ， 比如5-10年的陈皮是略带柑香，而10-20年的柑香味基本上已经消去，甘香味渐浓 ， 20年以上的要刮破表层才嗅到甘醇香味 。
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