文章插图
1、牛奶液面上开始布满小气泡时就是70摄氏度到80摄氏度 。
2、牛奶加热温度不宜过高，加热到100摄氏度时，不仅色、香、味被降低，营养价值也会大大减少 。
3、煮牛奶时 ， 最好不要煮沸 ， 待奶液面上布满小气泡，大约是70摄氏度到80摄氏度时 ， 再稍煮几十秒即可 。
【怎样判断纯牛奶熟不熟 怎么判断牛奶煮熟了没】4、若使用微波炉加热 ， 时间不要长，因为温度一高，牛奶的营养会被破坏 。一般加热牛奶开锅一分钟，就应立即起锅 。
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