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1、材料：鸡蛋(2只)、瘦肉(120克)、鲜黑木耳(1朵)、韭黄(150克)、蒜末（半汤匙） 。腌料：白糖(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、生粉(1/2汤匙) 。
【木须肉丝的家常做法 如何做木须肉呢】2、做法：瘦肉洗净，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟 。黑木耳去蒂洗净，切成丝；洗净韭黄，切成段；鸡蛋打散成蛋液备用 。烧热3汤匙油 ， 倒入蛋液快速炒散，待蛋液稍凝固 ， 盛起待用 。续添1汤匙油烧热，倒入瘦肉丝炒至肉色变白 ， 盛入盘中 。烧热2汤匙油，炒香蒜末 ， 先倒入木耳丝和韭黄翻炒1分钟，再倒入炒好的肉丝拌匀 。倒入炒好的鸡蛋，与锅内食材一同炒匀，即可上碟 。
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