文章插图
1、将扁豆择去两头，清洗干净，切丝 ， 用开水烫透 ， 捞出控净水 。
2、将瘦猪肉洗净，切成肉丝 ， 放入盆内，用50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出 。
【扁豆炒肉丝家常做法 扁豆炒肉丝家常做法介绍】3、将油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅 ， 再投入肉丝、扁豆丝煸炒一下，加入高汤、精盐、料酒、味精、尝好味 ， 待开锅时勾芡即成 。
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