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1、食材明细：青辣椒4个、猪瘦肉适量、盐适量、食用油适量、生抽适量、香油适量、姜丝适量 。
【肉丝炒辣椒的家常做法 怎么做肉丝炒辣椒】2、青椒去蒂去籽洗净，切成辣椒圈 。
3、猪瘦肉斜切成细丝 。
4、猪瘦肉用少许香油和少许生抽腌制3分钟 。
5、炒锅上火烧热，放食用油，把姜丝放进去炒出香味 。
6、放腌制过的瘦肉丝 。
7、翻炒至猪瘦肉变色断生，再放少许生抽翻炒 。
8、把青辣椒圈放进锅里，翻炒均匀 ， 放适量盐调味（注意，生抽本身是有咸味的 ， 所以盐的量要少一点） 。
9、翻炒均匀就可以出锅了；炒好的辣椒肉丝可以装盘上桌了 。
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