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【海带炒之前需要煮吗】 需要煮 。
新鲜海带则是本身比较硬 ， 带有咸味，不容易烹饪 ， 在炒之前煮制能够软化海带，减少一点咸味会比较好，大约煮个5分钟即可烹饪炒制了 。
若是干海带在煮之前还需要蒸一下 ， 这样可以将干海带比较好的软化，即在高压锅内加上水，上汽后关火蒸15分钟左右，就会有一定的软化，然后再煮一会 ， 大约煮个5-8分钟即可烹饪炒制 。
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