【又好吃又健康的美食做法 省事又好吃又健康的美食做法】
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1、香芹炒香干
食材：香芹1把、香干子、猪腩肉1小条、红甜椒1/2只、生姜1小块、香葱2支、盐、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、干淀粉 。
做法步骤：生姜切丝，带皮腩肉洗净后切片放入碗中 ， 撒上少许生姜丝，调入生抽、老抽、白糖，干淀粉拌匀，淋上香麻油腌制备用 。香干子用清水冲洗后切条丝状备用；红甜椒去蒂去籽切丝 ， 小葱洗净后切段备用；香芹洗净去叶后，用刀轻拍后切段备用 。锅烧热后注油，油温起来后将腌制肉片放入锅中煸炒，炒至出油出香七成熟度时起锅 。就着锅内的底油 ， 将剩余姜丝、红甜椒、葱段投入锅中以小火煸香呛锅，将香干子倒入锅中转旺火翻炒；炒至香干子表皮微微焦香时，加入适量精盐翻炒均匀 。将煸炒过的肉片回锅 ， 锅内喷入少许料酒翻炒均匀；将切段香芹倒入锅中，与锅中材料快速翻炒均匀，锅内淋入少许生抽炒匀，即可起锅 。
2、鲜虾豆腐汤
材料：鲜虾、豆腐、料酒、生抽、生姜、小葱、香菜 。
做法步骤：先拿鲜虾去虾头，锅内放入少许油 。小火 ， 放入虾头慢慢翻炒 。炒出鲜香的虾油后，向锅内倒入清水 。水沸腾后，加入剩下的鲜虾，放入少许姜丝 。加入料酒、生抽，然后放入豆腐块，大火煮8分钟即可关火 。根据个人口味撒上少许香菜或葱花即可 。
3、辣椒炒肉
食材：尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克十5克、盐2克、味精1克、生粉适量 。
做法步骤：辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽 。猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻 。姜蒜切小片，豆豉10克准备好 。取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟 。把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香 。倒入辣椒和肉丝一起翻炒 ， 加5克酱油，2克盐 ， 一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火装盘 。
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