文章插图
1、适合去除猪肉臭味的香料有：八角、桂皮、小茴香这三种 。
2、另外为了保障去除的更完善，在烹饪猪蹄还需要将猪蹄泡清水两个小时以上 。泡至表面干净洁白，没有血水为止 。
3、先将买回来的猪蹄残留的猪毛用镊子拔除干净，如果太多就用火钳灼烧掉 。
4、将猪蹄上没有去干净的死皮 ， 以及上个步骤灼烧的黑皮用刀子刮干净 。整个表面也再刮一遍 。
5、将猪蹄泡进淹没它的清水里，倒上一勺白醋 ， 几滴白酒，浸泡一个小时，换一次水再继续浸泡一个小时 。
【炖猪蹄时放什么材料去腥 炖猪蹄放什么材料好】6、起锅烧冷水，放入猪蹄，加入大葱 ， 生姜 ， 料酒焯烫至水开两分钟 ， 捞出来清水洗净浮沫即可烹饪 。
推荐阅读
- 蒸螃蟹时放什么去腥 蒸螃蟹时放什么调料去腥
- 为什么炖肉时放什么去腥 炖肉时去腥可以加的调料有什么
- 煮猪肉时放什么去腥 煮猪肉时放什么可以去腥
- 煮牛肉时放什么去腥味 煮牛肉时放什么调料去腥味
- 炒海鲜时放什么调料去腥 什么调料能去除海鲜腥味
- 炒菜时放什么去腥味最好 炒菜怎么去腥
- 炒菜时放什么去腥味 做菜去腥味放什么比较好
- 煮鸡蛋时放什么香料去腥 煮鸡蛋时放哪些香料去腥
- 煮鸭蛋时放什么去腥 煮鸭蛋时放哪些东西去腥
- 烧肉时放什么去腥 烧肉去腥的方法