文章插图
1、花胶煲汤要泡4小时左右 。
【花胶煲汤要泡多久 花胶煲汤要泡多长时间】2、用料：土鸡1只（1000克）、干羊肚菌50克、花胶300克、海螺干150克、鲜鲍鱼（可忽略）5只、枸杞子5克、红枣5颗、生姜片3片、香葱1棵、花雕酒2勺、食盐适量 。
3、羊肚菌花胶海螺片煲鸡汤的做法： 处理好的土鸡可整只、可斩大件又可改刀小块 。羊肚菌用清水提前浸发泡软，清水冲冼多几次让夹藏在菌逢里的泥砂冲洗出来 。备好其他食材 。泡发好的花胶需提前用葱白、生姜煮沸一煲开水 ， 落入花胶焯水去腥处理捞起备用 。剖好的鲍鱼同样象花胶焯水方法出水后备用 。取汤煲入适量清水，落入土鸡、海螺干、红枣、生姜片调大火煲沸十分钟后转中小火 。开煲1小时后 。把处理好的羊肚菌落入汤里 。煲煮半小时的羊肚菌已经绵软 。然后，落入泡发出水处理好的花胶 。和处理好的鲍鱼 。还有枸杞子等煲煮10分钟 。最后加入花雕酒提香，5分钟后即可关火 。
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