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大闸蟹是生活中很不错的一种食物，它的吃法比较多，味道鲜美，营养价值高，深受人们喜欢 。吃大闸蟹也是有一定讲究的，一般只能吃活的新鲜的大闸蟹，死掉的大闸蟹是不能吃的 ， 如果大闸蟹的眼睛会动或者腿能动 ， 就说明还活着，这种都是可以吃的，不会有什么影响 。
大闸蟹只有眼睛会动还能吃吗 可以吃，眼睛会动就说明还是活的，还是可以正常食用的 ， 没有什么影响 。
大闸蟹在寒冷的环境中不会移动 。一般情况下，大闸蟹会不会动是不判断是否死的 。你可以看一只大闸蟹的眼睛，如果你用什么东西碰它看它会不会眨眼，那会眨眼的就是活的；也可以把大闸蟹放在盛有水的盆里，它会吐泡泡，也说明它是活的 。把大闸蟹最好的爪子伸直 。如果爪子迅速恢复到弯曲状态，也说明大闸蟹还活着 。
大闸蟹只有腿能动还能吃吗 可以吃，大闸蟹的腿能动，就说明大闸蟹没有死掉，还是可以吃的 。
用手伸直大闸蟹的小腿，拉开就会缩回 ， 说明大闸蟹还活着 。垂死的螃蟹首先会四肢无力 ， 触摸时没有反应 ， 或者反应运动很小 。正常的螃蟹一般都有一定的攻击性 。一旦触碰，它们就会变得非常警觉，有的会立即行动，甚至发起攻击 。
如果螃蟹不动，它不一定是死的 。动物本身并不活跃 ， 因此它可能会一动不动地呆在一个地方 。如果你想看它是否活着，你可以先闻它 。如果它是活的，它闻起来有鱼腥味 。，而且死者有胺的气味 。你也可以看看它的眼睛 ， 看看它是否可以通过触摸来自主移动 。能动的都是活的 。或者拉它的小腿 ， 活的螃蟹会缩小 ， 死的不会 。另外，如果把螃蟹放入水中，如果还能吐出泡泡，就说明它还没有死 。
吃大闸蟹有哪些禁忌 1、螃蟹可能携带淤泥、致病菌、肺吸虫等寄生虫等，因此 ， 如果不吃生螃蟹，最容易出现肠胃不适或感染寄生虫病 。最好在烹饪前将螃蟹蒸熟 。吃 。
2、蟹鳃、蟹胃、蟹心、蟹肠不吃：雌蟹吃蟹黄和蟹肉，雄蟹吃蟹膏和蟹肉 。
3、螃蟹性寒，富含蛋白质 。因此，不宜与寒性食物和富含鞣酸的食物同食，以免引起胃部不适 。
【大闸蟹只有眼睛会动还能吃吗】4、脾胃虚寒、消化不良、痛风、海鲜过敏、肾炎者不宜吃螃蟹 。
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