【炖吊子的做法和配料 炖吊子的做法】
![炖吊子的做法和配料 炖吊子的做法](http://img.zhejianglong.com/240110/02525a5B-0.jpg)
文章插图
1、食材:猪大肠(吊子),面粉,葱 , 芹菜,姜 , 酱油,香菜,蒜 。
2、用面粉来揉洗大肠比较容易干净,还不会破坏肠膜 。口感更好 。翻过来洗净再翻回去,揉冼干净后用清水洗净 。
3、把洗好的大肠放到锅里加热,洗大肠里面有的水就够焯大肠的了,不用再放清水,煮开 , 捞出用温水清洗一下 。
4、将大肠切小块,锅中加清水,放入肥肠烧开撇去浮沫 , 加入葱姜,加入芹菜段,煮开转小火炖一个小时 。再加入酱油煮开放香菜蒜末就可以了 。
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