文章插图
1、主料:鸭肉1只 。辅料:口蘑50克,火腿50克,冬菇(干)50克,冬笋75克 。调料:食盐15克,酱油50克,味精5克,葱25克,姜15克 , 料酒50克,高汤1250克 。
2、将鲜填鸭洗净 , 去掉内脏,砸断小腿骨环,剔去鸭掌大骨,抽去舌及食管,剁去嘴尖割去肛门、鸭臊,在脊椎骨上划几刀翻过来在脯肉上拍几下,放人锅内小火烧沸煮15分钟,捞出在冷水中洗净油污
3、火腿、冬笋切成长 5厘米、宽 2厘米的片 。冬菇、口蘑去根洗净切成两半
【神仙鸭子的做法 神仙鸭子的做法大全】4、将鸭脊骨剁断取下 , 放入砂锅底,鸭腹面朝上放在骨上 , 口蘑放在鸭腹上成一行,冬笋、火腿、冬菇分别摆在口蘑的两边,再将清汤、精盐、绍酒、酱油倒人砂锅内,加上葱、姜,用玻璃纸将砂锅口盖严捆紧,放在蒸笼内蒸熟,取出砂锅揭去纸,捡去葱、姜、撤上味精,撇去浮油即成 。
推荐阅读
- 油面筋塞肉的做法窍门 油面筋塞肉的做法窍门卜
- 关于雪天的句子 雪天走心文案
- 芝士粉和芝士的区别 芝士之间的区别
- 木耳菜常见的病虫害有哪些
- 猪肉快速解冻法 猪肉解冻最快的方法
- catch you catch的过去式
- 蒜蓉烤面包怎么做的 蒜蓉烤面包怎么做
- 养老金要几岁可以领取?交了15年的养老保险能领多少养老金
- 为什么国旗是长方形的
- 可乐有哪些神奇的妙用 可乐真的可以洗干净马桶吗