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鲫鱼是一种比较常见的水产,比如生活中很多人都在烧鱼吃的时候,都会用到鲫鱼,但是鱼的种类其实有很多,比如除了鲫鱼之外,还有很多种,比如有鲤鱼,还有黄花鱼 , 还有带鱼等等 。那么,一般不同种类的鱼吃了都有哪些不同的功效作用呢?
吃鲤鱼的好处
鲤鱼中含有蛋白质 , 脂肪,肌酸等,鳞片中含有磷硬蛋白,有利尿消肿 , 安胎通乳,清热解毒的功效 。
鲤鱼熟食,利水作用较强,凡水湿内盛,症见水肿胀满,水泻,小便不利,以及黄疸,妊娠水肿,均可作为辅助食疗 。
适宜痰湿阻滞,气逆咳喘 , 脘腹痞塞及胎动不安 , 产后乳汁不下人群多吃 。
吃鲫鱼的好处
鲫鱼肉厚味美,含有丰富的蛋白质,钙,磷,以及维生素A,维生素B等 , 脂肪含量少,有补气血,温脾胃,利湿 , 清热解毒,通脉下乳的功效 。
鲫鱼适宜久病体虚,气血不足,饮食不下,反胃呃逆者补益营养 。此外,对脾虚水蓄 , 水肿胀满 , 小便不利者可做辅助食疗食材 。
吃草鱼的好处
草鱼中除了蛋白质和脂肪含量丰富以外,还含有丰富的钙,磷,铁以及维生素B,烟酸,其性味甘,温,有暖胃和中,截疟祛风之功效 。
适宜体虚气弱 , 食减羸瘦者做滋补食品食用 。
草鱼煮食或煎汤食,可治疟疾日久不愈,体虚头痛等症 。
吃黄花鱼的好处
黄花鱼中含蛋白质,17种氨基酸 , 以及脂肪,碳水化合物 , 钙 , 磷,铁,维生素B等营养元素,其性味甘 , 平,可补虚益精 , 调中止痢 。
适宜久病体虚,目昏神倦,饮食日减 , 产后体虚者补益身体 。
黄花鱼煎汤食能开胃消导,化湿止?。?治疗下痢少食症 。
吃带鱼的好处
带鱼肉肥嫩细腻,鲜美 , 含蛋白质 , 脂肪,一定量碳水化合物,钙,磷,铁,维生素A和维生素B等营养元素,鱼鳞中含20%-25%的油脂,其中有人体必需的脂肪酸,其性味甘,温,具有养肝补血,和中开胃等作用 。
适宜久病体虚,气血不足 , 皮肤干燥 , 气短乏力者补益身体,健康人群多食也可以补益健身 。
鱼怎么吃最有营养
(1)清蒸食用更营养
很多鱼的烹饪方式都以清蒸为佳,这样吃不但营养丰富,而且味道鲜美,适宜食欲欠佳的人群食用,而且如果是刚生产的新妈妈,多吃清蒸鱼还有助于下奶 。
豆腐和鱼一起吃补钙鱼肉中含豆腐蛋白质中所缺的蛋氨酸和赖氨酸,而鱼肉蛋白质中含量少的苯丙氨酸又以豆腐含量为多,两者搭配食用可以取长补短,相辅相成 , 而且豆腐含有大量钙质 , 鱼肉中含促进钙质吸收的维生素D,两者搭配,可以提高钙的吸收率 。
(2)鱼和醋搭配更健康
在做鱼的时候,放一点点醋,能杀灭鱼鳞和鱼皮中的嗜盐菌;在炸鱼块之前,在鱼块中滴几滴醋腌制3-5分钟,炸出来的鱼更香,味道更浓;炖鱼的时候加醋可以是蛋白质更易于凝固,并且能软化故此,所含的钙 , 磷等矿物质元素也更容易被人体吸收 。
吃鱼的好处
(1)保护视力
中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因 。而法国大规模研究发现,富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险 。
(2)降低心脏病风险
在美国,心脏病仍是导致成年人死亡的首要原因 。不过,哈佛大学公共卫生学院通过观察发现 , 每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸,能使心源性猝死的风险降低36%,并减少17%的死亡可能 。
【吃不同种鱼各有什么好处 不同种鱼各有什么功效】(3)提升脑力
“如果即将面临一个重要任务或考试,建议你多吃点鱼 。”一项刊登在美国《公共科学图书馆—综合》杂志上的研究指出,将富含欧米伽—3脂肪酸的鱼油作为膳食补充剂提供给一组18~25岁的年轻人,6个月后,他们的脑力得到了稳步提高 。究其原因,研究人员认为,欧米伽—3脂肪酸可以影响记忆的存储功能 。
(4)预防类风湿性关节炎
瑞典卡罗林斯卡医学院针对3.2万名妇女的研究显示,每天摄取210毫克欧米伽—3脂肪酸,相当于每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼,可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52% 。
(5)促进发育
富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要,可以促进胎儿大脑和神经系统的发育 。2007年 , 发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现 , 每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品(约340克),可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力 。
(6)延长寿命
一项经过16年观察的新研究发现,吃鱼的确可以助人长寿 。研究人员发现,摄取鱼肉中的有益脂肪酸,可以使死亡率降低27%,坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年 。
(7)预防哮喘
儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘 。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示,在6~12个月内开始吃鱼的孩子,到4岁时,患哮喘的风险可降低36% 。研究人员推论,这可能和多吃鱼有助抗炎有关 。
(8)保护皮肤
鱼油对皮肤有很多好处 , 可以调节油脂分泌、有助保湿 。另外,研究表明,多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害,利于保护皮肤胶原蛋白 , 从而防止皮肤松弛,出现皱纹或下垂 。
(9)提高精子数量
饮食习惯对想要怀孕的朋友相当重要 。美国马萨诸塞州总医院生育中心发现,喜欢吃鲑鱼、青鱼和金枪鱼等的男性,精子数量比其他人多出34% 。
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