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我们生活中中有很多食物，不同的食物有不同的性味，根据食物的性味不同所以食物的营养价值也不一样 ， 粗粮也是食物中的一种，经常吃粗粮有什么好处呢？我们常吃的粗粮有哪些呢？这些粗粮中有哪些比较好呢？下面给大家具体介绍一下 。
吃什么粗粮好
1、玉米
【吃什么粗粮好呢 经常吃粗粮有什么好处】玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利：玉米中的维生素B6、烟酸等成分 ， 具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等 。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有长寿、美容作用 。不仅如此 ， 玉米中含有较多的粗纤维，要比精米、精面高4~10倍 。而且，它还含有大量的镁，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄 。玉米上述的成分与功能 ， 都是对减肥非常有利的，甚至连玉米成熟时的花穗玉米须都有利尿作用 ， 也对减肥非常有利 。
2、芋头
芋头又称香芋、芋艿 ， 口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素 ， 易于消化而不会引起中毒 。是一种很好的碱性食物 。中医学认为 ， 芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效 ， 非常适宜用来补虚 。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品 。
鱼头吃法有很多 ， 既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味 。但因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜 。切忌生食 ， 其中的黏液会刺激咽喉
3、花生
花生是“十大长寿食品”之一，富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，《本草纲目》中记载：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒 。”《药性考》中也说：“食用花生养胃醒脾，清肠润燥 。”可见其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用，是一种老少皆宜的食品 。
不仅如此 ， 花生还可以增强记忆，花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质 ， 能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成 。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老 。
4、糙米
糙米其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助 。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多 ， 在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥 。糙米号称清洁大肠的“清道夫”，能“吸”肠道内的淤积物，最后将其排出体外 。
现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力 。此外 ， 糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症 。
5、黑米
自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品 。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米 。黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，被誉为“补血米”、“长寿米”.黑米比普通大米更具营养，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉 。古农医书记载：黑米有“滋阴补肾，原产黑米健身暖胃 ， 明目活血”、“清肝润肠”、“滑湿益精，补肺缓筋”等功效 。
但要注意的是 ， 黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂 ， 故黑米应先浸泡一夜再煮 。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出 ， 而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此 。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米 。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养 。
6、荞麦
荞麦是一种颗粒呈三角形的作物，被一层硬壳包裹，通常去壳后磨面食用 。如果是保留外皮的荞麦颗粒 ， 则可以用来煮粥或饭 。煮熟后的荞麦口感有一些粗糙，且有一定的滑腻感 ， 建议跟其他杂粮混在一起煮粥食用更合适 。荞麦含有丰富的蛋白质和植物纤维，能预防便秘，降压、降脂、降糖，还能软化血管，对于心血管具有保护作用 。荞米常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片 。荞麦粉与其它面粉一样 ， 可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品 。
7、红豆
红豆具有很好的药用价值，中医认为红豆豆性平味甘酸，无毒 。有滋补强壮，健脾养胃 ， 利水除湿，和气排脓，通乳汁的功能，红豆种子可供食用与药用，常用於煮粥、制豆沙 。红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆 。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润 。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果 。哺乳期妇女多食红豆 ， 可促进乳汁的分泌 。
8、燕麦
燕麦有极高的营养价值 。据中国医学科学院卫生研究所综合分析的结果，我国裸燕麦粉（俗称莜麦面）中，含蛋白质15%，分别比面粉、大米高1倍以上 。燕麦能滑肠通便，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用 。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择 ， 搅打时也可加入其他食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进排便！燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对人的脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等等也有辅助疗效之一，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的 。
9、栗子
栗子中不仅含有大量淀粉 ， 而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素，素有“干果之王”的美称 。栗子味道香甜可口，肉质美味 ， 是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药 。据测定，栗子里面含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营养物质，其中栗子中含碳水化物为70%左右 。我国历代医学家均把栗子看成是益气、健脾、补肾、强身的最佳滋补品 。汉朝医学家陶弘景说：“栗益气、厚肠胃、补肾气，令人耐饥”.唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之；生食治腰、脚不遂 。
10、番薯
甘薯（红薯）的营养价值超乎想象 。据统计，一个中等大小的甘薯能满足人体每日对维生素A需求量的400%，对维生素C需求量的37%，对维生素B6需求量的16%，对钾元素需求量的15%，对锰元素需求量的28%，同时它还含有大量的膳食纤维 。尤其在秋天吃，营养价值和口感更好 。
不仅如此，番薯早在明代 ， 中国医学家李时珍将其列为”长寿食品“.近年来，随着社会的发展，番薯的”社会地位“亦随之提高，世界不少国家称其为”长寿食品“.其功能在于，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质 ， 维持人体血液弱碱平衡，将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A.
总结：以上粗粮不仅是食物，常吃还是长寿食品，是维持身体健康的重要食物哦 。
粗粮减肥的方法
粗粮红薯汤烹调方法
材料(7次分量)：粗粮2杯、红薯500克、洋葱半个、丛生口蘑150克、海带适量、鸡汤1杯、盐和胡椒粉少量、水1升 。
STEP1：水煮粗粮
将粗粮放入锅中，加水煮熟，要注意时常用勺子搅拌，以免粘在锅底烧焦 。待粗粮颗粒充分吸水后膨胀后，关掉火，倒在汤碗中隔掉水分 。然后用冷水浇在粗粮上冷却后，用器皿分7份装好，放在冰箱里保存 。
STEP2：粗粮红薯瘦身汤
将红薯彻底洗净 ， 因为红薯皮同样具有不错的效果，所以在不削皮的状态下将其切成小丁 。将洋葱切成小块，丛生口蘑浸泡后切小 。在汤锅中放入海带和水煮至沸腾，依次放入红薯、洋葱、丛生口蘑煮沸 。然后倒入鸡汤和调味料，在熬一段时间后，将之前煮好的粗粮放到汤里煮热即可 。
食用方法：每天至少喝1碗，在饭前半小时喝，能充分饱腹，减少主食的饭量 。或作为断食排毒减肥法的主食也可以哦!
温馨提示：粗粮怎么减肥呢?看了小编介绍的减肥食谱 ， 不管是想减肥的女人还是不想减肥的人都可以试一下 。周末在家无事煲点汤还是很不错的 。如果再搭配一些运动的话，那减肥效果肯定是非常好的 。
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