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调料怎么滋补人?
调料是我们日常生活中必不可缺的用品 。可是很多小伙伴大概不知道 ， 调料也是可以滋补你的身体的哦!
1、胡椒
胡椒是最常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起 。胡椒甚至可替代盐使用 。胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢 ， 还能起排气作用 。刺激产生唾液、胃液和胰液，有助于消化高脂肪食品 。
2、大蒜
研究显示，大蒜具有解毒消肿 ， 杀虫 ， 止痢之功效 。常用于痈肿疮疡，疥癣 ， 肺痨，顿咳，泄泻，痢疾 。大蒜可以通过减少血液里的胆固醇含量，降低患心脏病的风险，预防动脉阻塞和低血压 。大蒜还有抗菌作用，常被用于治疗轻微感染 。
3、花椒
花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品 。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉 。
花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品 。其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效 。在《本草纲目》中日：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神 。”现代医学研究证明 ， 花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性 。
4、八角
八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料 。果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用 。该医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效 。
5、生姜
生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用 。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐 。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之 ， 可增进血行，驱散寒邪 。
6、芥末
芥末 ， 辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃 。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌 ， 有开胃之功，能增强人的食欲 。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末 。
7、陈皮
陈皮气香 ， 味辛而微苦 。具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效 。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起 。
8、辣椒
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢 ， 从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌 ， 增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化 。
9、牛至
意大利菜经常使用到的一种调料，具有非常强的抗氧化功能，对多种癌症，包括乳腺恶性肿瘤和子宫恶性肿瘤都有疗效 。中医认为牛至具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效 。临床用于预防流感治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症状 。牛至能促进健康人和急性肾炎患者的淋巴转化作用，并具有免疫调节作用 。
10、香菜
中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功 ， 适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等 。此外，香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌 ， 增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力 。
11、姜黄
在印度菜系中特别流行 ， 是咖喱的主要成分 。研究证明，能够延缓癌细胞的扩散，尤其是前列腺癌 。有抗肿瘤、消炎、抗氧化的作用 。它可以有效减轻类风湿性关节炎患者的疼痛，还能提高记忆力 ， 降低患老年痴呆症的几率 。
12、肉桂
临床试验显示，肉桂含有的肉桂多酚可以降低体内总胆固醇和“坏胆固醇”的含量，可预防和辅助治疗高血脂 。同时，它还能改善胰岛素的敏感性，降低血糖 。
13、食醋
【各种调料的好处】食醋中含有0、4%——0、6%的醋酸成分 ， 可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖 。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候 ， 人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌 。
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