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胃是我们身体最重要的消化器官 ， 我们吃的所有食物主要最先通过胃的消化，然后才可以被吸收 ， 所以胃也是最先受到食物刺激的一个部位 ， 所以我们平时要注意饮食，注意养胃 。那么，一般吃什么食物可以养胃？养胃适合吃的食物有哪些？
吃什么可以养胃
(1)红参苓术炖牛腱
做法：红参、云苓8克、白术3克、牛腱150克、姜片适量 。将牛腱洗净切片 ， 再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升 ， 隔水炖2小时即成 。
专家点评：红参味甘微苦性平，能大补元气、补脾益肺、生津安神，凡气血津液不足之症皆可应用 。
云苓味甘淡性平，健脾利水，宁心安神 。白术味甘微苦，性温，健脾燥湿、利水、安胎 。牛腱性平味甘 ， 能补中益气 。
适用人群：脾胃虚弱所致的胃脘胀痛、腹痛泄泻、食欲不振者;病后体弱、营养不良者 。
(2)扁豆苡米炖鸡脚
做法：鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片 。将鸡脚去衣洗净飞水，再与洗净的药材一起放进炖盅内 ， 加清水300毫升，隔水炖2小时调味后服用 。
专家点评：扁豆味甘性温，补脾而不腻，性温而不燥;苡米味甘淡、性平，而强筋骨之效以鸡脚为最 。
适用人群：因脾虚湿重所致之胃肠炎而见大便泄泻者尤佳 。
(3)红参石斛竹丝鸡
做法：红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量 。将竹丝鸡去毛洗净切块 ， 再与洗净的药材放进炖盅内 ， 加清水300毫升 ， 武火隔水炖2小时即可 。
专家点评：红参能大补元气、补脾益肺、生津安神 。
石斛味甘性平 ， 养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热 。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中带下等症 。
适用人群：气阴两虚之人而见神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥 。
养胃的饮食原则
1、多吃粗粮
粗杂粮富含膳食纤维可以促进肠胃蠕动的食物，比如红薯、玉米、山药、芋头等 。对于米面类富含淀粉的食物 ， 我们应该多选面粉类的 ， 因为米饭含酸多 。如果要煮成粥的话 ， 加一点碱然后再煮的柔软些，这样利于消化，也是对胃很好的食物 。
2、选择低脂新鲜的肉类
肉类富含蛋白质和各种营养成分 ， 具体选择红肉还是白肉可根据自身口味而定，但要选择新鲜的肉类 ， 避免腌制、腊制等肉类，烹调方式尽量选择蒸、煮、炖等清淡的低温烹调 ， 避免高温油炸、油煎、烤制时间过长的烹调方法 ， 以免加重肠胃负担 。
3、多吃新鲜蔬果
新鲜蔬果对身体和肠胃都好处多多，但要想更好养护肠胃 ， 应该选择新鲜卫生的蔬菜并加工加热后食用，并避免过于冰冷味道偏酸的水果 。
4、少喝冷饮
【吃什么食物可以养胃呢 养胃适合吃的食物有哪些】最佳的饮品自然还是白开水 ， 如果要喝别的也尽可能选择温和一点的饮品，如牛奶等 。避免过酸、过甜或者碳酸类冰镇的饮品 。建议饭后不要立即喝大量的汤水，会稀释胃酸，影响消化 。
5、注意选择调味品
要想养胃，调味品最好避开刺激性的 ， 如芥末、辣椒等，并尽可能选择低盐饮食，食物应以温、软、淡、素为宜，做到不吃过冷、过热、过硬和过于刺激的食物 。
日常伤胃的习惯有哪些
1、边走边吃、边看边吃
胃在消化时需要大量血液，如果此时人在运动或进行其他活动，都会“抢夺”一部分供给肠胃的血液，导致消化不良 。长期如此就会损伤胃部 。吃饭要专心，细嚼慢咽，这样进餐胃才喜欢 。
2、长期一个人吃饭
独自吃饭易产生焦虑情绪，进而影响胃肠消化功能 。单身的朋友，最好找个伴一块进餐;即便一个人时，也要提醒自己保持轻松快乐的心情，并营造良好的就餐环境，这是保护胃功能的重要步骤 。
3、空腹吃太酸涩的水果
空腹时 ， 吃柿子、菠萝等含强酸或鞣酸的水果 ， 容易致胃液与酸合成结石 。
4、常喝汽水、咖啡
汽水本身对胃的伤害不大 ， 但过多或过凉会刺激胃部;咖啡会刺激胃酸分泌，导致消化不良和泛酸 ， 有胃溃疡和烧心症状的人一定要谨慎 。
5、常吃剩饭或过期食品
剩饭加热后会产生细菌 ， 过期甚至霉变的食品更易产生亚硝酸盐等致癌物 。
6、常吃加工肉制品
香肠等为延长保质期，多会加入过多防腐剂，增加致癌风险;腌肉、熏鱼等加工肉制品含大量亚硝酸盐，在人体内极易形成致癌物，这也是我国沿海地区 ， 以及日本人胃癌高发的重要原因 。
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