海参的家常做法介绍 海参的家常做法介绍大全图


海参的家常做法介绍 海参的家常做法介绍大全图

文章插图
大家好,小龙来为大家解答以上的问题 。海参的家常做法介绍大全图 , 海参的家常做法介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、红焖海参主料:泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克 。
2、配料:精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许 。
3、做法:将海参切成长约五、六厘米 , 宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸,投入绍酒,泡去海参腥味后捞起,去掉姜、葱 。
4、肚肉、老鸡肉各斩成几块 。
5、2、将猪油下鼎烧热,放入海参略炒,然后倒入锅内(锅用竹蔑垫底) , 顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香,溅绍酒 , 加入芫荽头(扎成一把)、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内,先用旺火烧沸,后用文火焖约1小时,再加入香菇、肉丸仔、虾米,海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片 。
6、[美食中国]3、再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起 , 盛入汤碗,将原汁下鼎,加入精盐、味精,烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,加入芝麻油、猪油拌匀,淋在海参上面即成 。
7、上席时跟上香醋2碟 。
【海参的家常做法介绍 海参的家常做法介绍大全图】本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助 。

    推荐阅读