【关于满汉全席之糖蒜简述 满汉全席之糖蒜】
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小伙伴们 ， 你们好，小龙今天来谈谈以上满汉全席之糖蒜 ， 关于满汉全席之糖蒜简述问题，那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1、糖蒜，讲究的是甜、脆、嫩、爽 。
2、京城里火锅店追求糖蒜美味之极致的有不少家 。
3、春天的新蒜，去外皮，仅留下一两层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天 。
4、（蒜入进一点盐味好保存，而这个步骤关键在于“消毒” 。
5、）把浸入盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子里（四川的泡菜坛子就好），再加绵白糖——5斤蒜大均需要1斤半白糖 。
6、再加清水，不用在坛子里乱搅和，让糖安静地融化 。
7、加水密封坛子，放在阴凉处即可 。
8、蒜腌上两个半月就可以吃了 。
9、这样的糖蒜甜、不酸，如果有酸味，就是坛子没密封好，这种酸吃不得 。
10、真若喜爱吃甜酸口的糖蒜，可以在坛子里放些白醋，但保存起来就不易了 。
11、如果您在外面买得的糖蒜有点发苦 ， 那定是在泡蒜中放进了糖精的缘故 。
12、至于吃出“盐”味，有点不靠谱；但我见得鲜族人腌蒜有放盐的，只是各取所好吧 。
文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助 。
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